పాలిష్ చేయని బియ్యం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు: మనలో చాలా మంది బియ్యం గురించి ఆలోచించినప్పుడు, మనం బాగా పాలిష్ చేసిన తెల్ల బియ్యం గురించి ఆలోచిస్తాము. కానీ ఒకప్పుడు, ప్రజలు పాలిష్ చేయని బియ్యాన్ని తినేవారు. ఇది దుమ్ము, ముదురు రంగులో కనిపించినప్పటికీ, దానిలో అనేక పోషకాలు ఉన్నాయని నిపుణులు అంటున్నారు. అందుకే పాలిష్ చేయని బియ్యంతో తయారు చేసిన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని వారు అంటున్నారు. అవి ఏమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
పాలిష్ చేయని బియ్యం అంటే ఏమిటి?
బియ్యం పొట్టు కింద ఉన్న ఊక పొరలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు నిల్వ చేయబడతాయని వెల్లడైంది. అయితే, పాలిష్ చేసినప్పుడు, ఇవన్నీ ఊకతో పాటు తొలగించబడతాయి. అందుకే పరిశోధకులు తెల్ల బియ్యం కంటే పాలిష్ చేయని బియ్యం మంచిదని సూచిస్తున్నారు. పాలిష్ చేయకుండా బియ్యంపై పొరను తొలగించిన బియ్యాన్ని అన్ పాలిష్ చేసిన బియ్యం అంటారు. దీనిని బ్రౌన్ రైస్ మరియు రెడ్ రైస్ అని కూడా అంటారు.
ఎముక ఆరోగ్యం: హార్వర్డ్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ పరిశోధకులు వారానికి ఐదు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు తెల్ల బియ్యం తినడం వల్ల డయాబెటిస్ ప్రమాదం పెరుగుతుందని వెల్లడించారు. తెల్ల బియ్యం మొత్తాన్ని 50 గ్రాములు తగ్గించి, బ్రౌన్ రైస్ తో భర్తీ చేయడం వల్ల డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని 16% వరకు తగ్గించవచ్చని వెల్లడైంది. అంతేకాకుండా, బ్రౌన్ రైస్లో సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది అధిక రక్తపోటుకు దోహదం చేస్తుంది. పోషకాల విషయానికొస్తే, ఇందులో నియాసిన్ మరియు విటమిన్ బి3 చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయని నిపుణులు అంటున్నారు, ఇవి మనం తినే ఆహారాన్ని శక్తిగా మార్చడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం ఎముకల ఆరోగ్యానికి ఎంతో దోహదపడతాయని వారు వివరిస్తున్నారు.
క్యాన్సర్ నివారణ: ఈ బ్రౌన్ రైస్లో సెలీనియం కూడా ఎక్కువగా ఉందని, ఇది థైరాయిడ్ హార్మోన్ ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుందని మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడకుండా నివారిస్తుందని నిపుణులు అంటున్నారు. ఈ పాలీఫెనాల్స్లో ఉండే లిగ్నాన్లు పేగులకు చేరిన తర్వాత ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ ఎంటరోలాక్టేన్గా కూడా మారుతాయని వారు వివరిస్తున్నారు. అవి క్యాన్సర్ను నివారించడమే కాకుండా గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా దోహదపడతాయని వారు అంటున్నారు. వాటిలోని స్టార్చ్ నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుందని కూడా వారు అంటున్నారు. అందువల్ల, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు అంత త్వరగా పెరగవని సూచించారు. అవి వెంటనే ఆకలిని కలిగించవని, ఎందుకంటే అవి కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తాయని కూడా వారు సలహా ఇస్తున్నారు.
గమనిక: ఇక్కడ మీకు అందించబడిన అన్ని ఆరోగ్య సమాచారం మరియు సూచనలు మీ అవగాహన కోసం మాత్రమే. శాస్త్రీయ పరిశోధన, అధ్యయనాలు మరియు వైద్య మరియు ఆరోగ్య నిపుణుల సలహాల ఆధారంగా మేము ఈ సమాచారాన్ని అందిస్తున్నాము.
