ఉత్తరం నుంచి దక్షిణం వరకు…. భారతదేశం అంతటా బియ్యంతో చేసిన అన్నాన్ని ఇష్టంగా తినేవారు కనిపిస్తూనే ఉంటారు. బియ్యంతో అనేక రుచికరమైన వంటకాలు కూడా తయారు చేస్తారు.
దీనితో పాటు చాలా మంది ఉదయం టీ లేదా కాఫీతో ప్రారంభమవుతుంది. దీనిలో సాధారణంగా చక్కెర కలుపుతారు. అంతేకాదు తమ చిన్న ఆనందాన్ని కూడా ఇతరులతో పంచుకోవాలనుకుంటే నోటిని తీపిగా మార్చడం అవసరం. ఇక్కడ చాలా వంటకాలు నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండి ఉంటాయి. అంటే, చాలా మంది క్రమం తప్పకుండా తినే మూడు ఆహార పదార్థాలు ఇవి. మీరు వీరిని పూర్తిగా తినడం మానేస్తే రెండు నెలల్లో మీ శరీరంలో ఏ తేడాను చూడగలరో లేదా మీరు ప్రారంభంలో వీటిని తినడం మానేసినప్పుడు అది మీ శరీరం, మనస్సుపై ఎలాంటి ప్రభావాన్ని చూపుతుందో తెలుసా..
బియ్యం, చక్కెర, నూనె… నిపుణులు ఎల్లప్పుడూ వీటిని పరిమిత పరిమాణంలో తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు. వాస్తవానికి బియ్యంలో చాలా సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, అయితే నూనె, చక్కెర అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల జీవనశైలి సంబంధిత ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి. ఇందులో వేగంగా బరువు పెరగడం, మధుమేహం, గుండె సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నాయి. నిపుణులు చెప్పిన ఈ విసయాల గురించి వివరంగా తెలుసుకుందాం.
మొదటి రెండు వారాలు ఎలా ఉంటుందంటే
నారాయణ హాస్పిటల్ సీనియర్ కన్సల్టెంట్ డాక్టర్ సుకృత్ సింగ్ సేథి మాట్లాడుతూ ఎవరైనా ఈ ఆహార పదార్థాలను వదులుకున్నప్పుడు మొదట్లో కొంత అసౌకర్యాన్ని ఎదుర్కొంటారు. మొదటి ఒకటి లేదా రెండు వారాల్లో శరీరం చక్కెర, శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు (పోషకాలు లేనివి) లేకుండా జీవించడానికి అలవాటు పడుతున్నందున.. అలసిపోయినట్లు, చిరాకుగా అనిపించవచ్చు లేదా మానసిక స్థితిలో మార్పులు సంభవించవచ్చు. అయితే ఎవరైనా ఈ దశను దాటిన తర్వాత శరీరంలో మార్పులు ప్రారంభమవుతాయి.
రెండు వారాల తర్వాత జరిగే మార్పులు ఇవే
శరీరం ఈ పదార్ధాలు లేకుండా జీవించడానికి అలవాటు పడినప్పుడు, శక్తి స్థాయి స్థిరంగా మారుతుందని నిపుణులు అంటున్నారు. బరువు తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది. కడుపు ఉబ్బరం తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది, ఎందుకంటే ఇప్పుడు పోషకాలు లేని కేలరీలు, రక్తంలో చక్కెరను పెంచే ఆహారాలకు దూరంగా ఉన్నారు.
ఇవీ ప్రయోజనాలు
నిజానికి శుద్ధి చేసిన నూనెలకు దూరంగా ఉంటే అది వాపును తగ్గిస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తుంది. బరువు నియంత్రణలో కూడా సహాయపడుతుంది. వీటిని వదులుకోవడం ప్రారంభంలో చాలా కష్టంగా అనిపించవచ్చు. అయితే తినే ఆహారం విషయంలో సమతుల్య ఆహారంతో అనుసరిస్తే రెండు నెలల చివరికి వచ్చే సరికి చురుకుగా మారతారు. ఆరోగ్యకరమైన, అదనపు కోరికలను నియంత్రించడానికి మానసికంగా సిద్ధంగా ఉంటారు.
ఈ విషయాలను గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం
ఎవరైనా ఈ మూడు ఆహార పదార్ధాలకు దూరంగా ఉండాలనుకుంటే.. తినే ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు (ఆలివ్ నూనె, గింజలు, గింజలు లేదా చేపలు వంటివి) చేర్చుకోవాలని డాక్టర్ సుకృత్ సేథి అంటున్నారు, తద్వారా మీ శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఇతర పోషకాలు లభిస్తాయి. ఇది శక్తి స్థాయిలను సరిగ్గా ఉంచడంలో కూడా హాయపడుతుంది. జీవక్రియ సరిగ్గా ఉండటానికి, చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, మానసిక స్థితి అలాగే జీర్ణక్రియకు ఆరోగ్యకరమైన మద్దతు లభించడానికి కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు (బ్రౌన్ రైస్ లేదా క్వినోవా వంటివి), లీన్ ప్రోటీన్ , ఫైబర్ వంటి పోషకాహరాలను ఎంపిక చేసుకుని తినడం మానేసిన ఆహారాలను భర్తీ చేయడం చాలా ముఖ్యం అని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
(NOTE: ఇందులోని అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. నిపుణులు అందించిన సమాచారం ప్రకారం ఇక్కడ తెలియజేయడమైనది. ఆరోగ్యరీత్యా ఎలాంటి సమస్యలు ఉన్నానేరుగా వైద్య నిపుణులను సంప్రదించడం మంచిది)
