ఉప్పు అనేది మన రోజువారీ వంటకాల్లో తప్పనిసరి. కానీ, అది అతిగా వాడితే ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది. అధిక ఉప్పు వల్ల గుండె, మూత్రపిండాల సమస్యలు, రక్తపోటు వంటి సమస్యలు ఎదురవుతాయి,ఇవి శరీరానికి ఎలాంటి నష్టాలు కలిగిస్తాయో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
మన ఆహారానికి రుచినిచ్చే ఉప్పును ఎక్కువగా వాడటం వల్ల అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ఆహార పదార్థాల్లో ఉప్పు పరిమాణం ఎక్కువైతే అది శరీరానికి హానికరంగా మారుతుంది.
రక్తపోటు పెరుగుదల
ఉప్పులో సోడియం ఎక్కువగా ఉంటుంది. మనం ఎక్కువ ఉప్పు తినడం వల్ల రక్తంలో సోడియం స్థాయిలు పెరుగుతాయి. ఇది అధిక రక్తపోటు (High Blood Pressure)కు దారితీస్తుంది. అధిక రక్తపోటు గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం వంటి తీవ్రమైన సమస్యలకు ప్రధాన కారణం.
మూత్రపిండాలపై భారం
మూత్రపిండాలు శరీరంలోని అదనపు సోడియంను తొలగిస్తాయి. కానీ, మనం అధికంగా ఉప్పు తీసుకున్నప్పుడు, మూత్రపిండాలపై భారం పెరుగుతుంది. ఇది మూత్రపిండాల పనితీరును దెబ్బతీసి, కాలక్రమేణా మూత్రపిండాల వ్యాధులకు కారణమవుతుంది.
శరీరంలో నీరు చేరడం
ఎక్కువ ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో నీరు చేరి, వాపులు వస్తాయి. దీనినే ఎడిమా (Edema) అంటారు. ముఖ్యంగా చేతులు, కాళ్లు, పాదాలు వాపుకు గురవుతాయి. అధిక సోడియం కారణంగా కణాలు తమలోని నీటిని కోల్పోయి, కణజాలంలోకి చేరతాయి.
ఎముకలు బలహీనపడటం
అధిక ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలోని కాల్షియం మూత్రం ద్వారా బయటకు వెళ్లిపోతుంది. కాల్షియం లోపం వల్ల ఎముకలు బలహీనపడి, ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
జీర్ణ సమస్యలు
ఎక్కువ ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థలో సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ఇది కడుపులో మంట, అసిడిటీ, గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్లకు కూడా కారణం కావచ్చు.
ఉప్పు తగ్గించాలంటే..
కూరల్లో ఉప్పు తగ్గించి, దాని బదులుగా నిమ్మరసం, వెనిగర్ వంటి పుల్లని పదార్థాలు వాడవచ్చు.
తాజా కూరగాయలు, ఆకుకూరలు వాడటం వల్ల వాటి సహజ రుచి కారణంగా ఉప్పు అవసరం తగ్గుతుంది.
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే వాటిలో ఉప్పు అధికంగా ఉంటుంది.
ఉప్పు బదులుగా మసాలా దినుసులు, మిరియాల పొడి, వెల్లుల్లి, అల్లం వంటి వాటిని ఉపయోగించి వంటకాలకు రుచిని పెంచవచ్చు.
