నాన్వెజ్ ప్రియులకు చికెన్ అంటే మస్త్ ఇష్టం. ప్రతిరోజూ తినమన్నా తింటారు. చికెన్ ఫ్రై, బిర్యానీ, సూప్ వంటి రకరకాల వంటకాలతో ఆనందిస్తారు. కొంతమంది తక్కువ ధరకే లభించే బ్రాయిలర్ చికెన్ను ఎక్కువగా వినియోగిస్తుండగా..
మరికొందరు గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో సహజంగా పెంచే నాటు కోడి మాంసం తినడానికి ఇష్టపడతారు. అయితే ఈ రెండింటిలో ఏది ఆరోగ్యానికి మంచిది..? దేనిలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి..? అనేది తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
బ్రాయిలర్ చికెన్ ఆరోగ్య నష్టాలు
బ్రాయిలర్ కోళ్లు తక్కువ ధరకే లభిస్తాయి. కానీ వాటిని కృత్రిమంగా పెంచుతారు. వాటి సంతానోత్పత్తి సమయంలో హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్ విరివిగా వాడతారు. అందువల్ల వీటిని అధికంగా తీసుకునే వ్యక్తులు అధిక కొలెస్ట్రాల్, రోగనిరోధక లోపం, హార్మోన్ల అసమతుల్యత, బ్యాక్టీరియా అసమతుల్యత వంటి అనేక ఆరోగ్య సమస్యలకు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది. ఈ కోళ్లలో పోషకాలు కూడా చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.
బ్రాయిలర్ vs. దేశీ చికెన్
పోషకాలు, కొవ్వు పరంగా బ్రాయిలర్ కోడి కంటే నాటు కోడి చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఉదాహరణకు.. 100 గ్రాముల బ్రాయిలర్ చికెన్లో 130 నుండి 150 కేలరీలు ఉంటే, 100 గ్రాముల దేశీ చికెన్లో సుమారు 120 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. కొవ్వు శాతం పరంగా చూస్తే.. బ్రాయిలర్ చికెన్లో కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది. కానీ కంట్రీ చికెన్లో కొవ్వు శాతం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. గుడ్లు పెట్టే కోళ్లలో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. కానీ బ్రాయిలర్ కోళ్లలో పోషకాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. నిస్సందేహంగా దేశీ కోడి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
నాటుకోడి ప్రయోజనాలు
నాటు కోడి మాంసంలో ప్రోటీన్, విటమిన్ బి-కాంప్లెక్స్, విటమిన్ డి, విటమిన్ ఇ, జింక్, ఐరన్, సెలీనియం వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి కండరాలు, ఎముకలు, రోగనిరోధక శక్తి జీవక్రియను బలోపేతం చేస్తాయి. ఇందులో కొవ్వు తక్కువగా ఉండటం వలన బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉండే ఒమేగా-3, ఒమేగా-6 కొవ్వు ఆమ్లాలు గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా మంచివి. దీనిలోని ఇనుము రక్తహీనతను నివారిస్తుందని నిపుణులు అంటున్నారు. సరైన పద్ధతిలో వండుకుని తింటే ఈ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
