ఒకప్పుడు అరటిపండు అంటే ఎంతో సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండుగా భావించేవాళ్లం. కానీ నేడు పరిస్థితి మారిపోయింది. మార్కెట్లో దొరుకుతున్న అరటిపండ్లలో ఎక్కువ శాతం రసాయనాలతో పండించినవే ఉంటున్నాయి. త్వరగా పండించడం కోసం వ్యాపారులు ‘కాల్షియం కార్బైడ్’ వంటి ప్రమాదకరమైన రసాయనాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇవి చూడటానికి ఆకర్షణీయంగా ఉన్నా, వీటిని తినడం వల్ల ఆరోగ్యం క్షీణిస్తుందని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు. రసాయనాలతో పండించిన పండ్లను గుర్తించే కొన్ని చిట్కాలు ఇప్పుడు చూద్దాం.
సహజంగా అరటిపండ్లు పండటానికి ఇథిలీన్ వాయువును విడుదల చేస్తాయి, ఇది నెమ్మదిగా స్టార్చ్ను చక్కెరగా మారుస్తుంది. అయితే, కాల్షియం కార్బైడ్ వాడటం వల్ల విడుదలయ్యే ‘ఎసిటలీన్’ వాయువు పండును లోపలి నుండి పండించకుండా కేవలం బయటి తొక్కను మాత్రమే పసుపు రంగులోకి మారుస్తుంది. ఇలాంటి పండ్లు తింటే ఆమ్లత్వం (Acidity), గొంతు నొప్పి జీర్ణ సమస్యలు వస్తాయి. మరి మనం కొనే పండు రసాయనంతో పండిందో లేదో తెలుసుకోవడం ఎలా? ఆ వివరాలు మీకోసం.
రసాయన అరటిపండ్లను గుర్తించే చిట్కాలు:
రంగును గమనించండి: రసాయనాలతో పండించిన పండ్లు అంతటా ప్రకాశవంతమైన, మెరిసే నియాన్ పసుపు రంగులో ఉంటాయి. తొక్క ఆకుపచ్చగా ఉన్నా, పండు మాత్రం పసుపుగా ఉంటుంది. సహజంగా పండిన వాటికి కొన్ని చోట్ల గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉంటాయి.
వాసన చూడండి: నిజమైన అరటిపండు తీపి సువాసన కలిగి ఉంటుంది. రసాయనాలతో పండించిన వాటికి అసలు వాసన ఉండదు లేదా వింతైన రసాయన వాసన వస్తుంది.
తొక్క రూపం: సహజంగా పండిన పండు తొక్క కొద్దిగా నల్లగా, పొడిగా ఉంటుంది. కృత్రిమ పండ్లు ప్లాస్టిక్ బొమ్మలా మెరుస్తూ తాజాగా కనిపిస్తాయి. వీటి తొక్క తీయడం కూడా కష్టంగా ఉంటుంది.
లోపలి భాగం: పండును కోసి చూసినప్పుడు లోపల గట్టిగా, తెల్లగా ఉంటే అది రసాయనాలతో పండించిందని అర్థం. సహజంగా పండినది మెత్తగా, సమానంగా పండి ఉంటుంది.
జిగట: మీరు పండును పట్టుకున్నప్పుడు దాని తొక్క జిగటగా లేదా మైనంలా అనిపిస్తే అది ప్రమాదకర రసాయనాల వాడకానికి సంకేతం.
వీలైనంత వరకు చాలా అందంగా, మెరిసేలా ఉన్న పండ్లను కొనకండి. మార్కెట్ నుండి కొద్దిగా పచ్చని అరటిపండ్లను కొని తెచ్చుకుని ఇంట్లోనే పండించుకోవడం సురక్షితం. స్థానిక రైతుల వద్ద లేదా చిన్న దుకాణాల వద్ద కొనుగోలు చేయడానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
