కొత్తిమీర వంటగదిలో తప్పనిసరిగా ఉంటుంది. వంట తర్వాత ఆహారంలో కొత్తిమీర వేయడం వల్ల ఆహారం రుచి మారుతుంది. కొత్తిమీర శీతాకాలంలో చౌకగా దొరికినా, వేసవిలో దాని ధర పెరుగుతుంది.
అందుకే చాలా మంది దీన్ని ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచాలని కోరుకుంటారు. అయితే, కొత్తిమీరను ఎక్కువ కాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయలేము. ఎందుకంటే అవి తమ తాజాదనాన్ని కోల్పోతాయి. కానీ ఇక్కడ ఇవ్వబడిన పద్ధతులు కొత్తిమీరను కనీసం రెండు నుండి మూడు వారాల పాటు తాజాగా ఉంచుతాయి. ముఖ్యంగా వేసవిలో ఇది మీకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అదెంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
జిప్ లాక్ బ్యాగ్..
కొత్తిమీరను తాజాగా ఉంచుకోవాలనుకుంటే, జిప్ లాక్ బ్యాగులను ఉపయోగించండి. ముందుగా కొత్తిమీర ఆకులను కడిగి, వాటి వేర్లను తొలగించండి. ఆకులు కాసేపు ఆరనివ్వండి. తరువాత, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో జిప్-లాక్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయండి.
నీటిలో నానబెట్టండి
కొత్తిమీరను తాజాగా ఉంచడానికి, మీరు దానిని నీటిలో నానబెట్టవచ్చు. ముందుగా ఆకులను కడిగి ఆరబెట్టి, తర్వాత సగం గ్లాసు నీళ్లు పోసి కొత్తిమీర వేయండి. ప్రతిరోజూ నీటిని మార్చండి. గ్లాసును రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఈ విధంగా, కొత్తిమీరను మూడు వారాల వరకు తాజాగా ఉంచవచ్చు.
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో..
కొత్తిమీరను కట్ చేసి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడం మంచిది. ముందుగా కొత్తిమీర ఆకులను కడిగి ఆరబెట్టి, తర్వాత దాని వేర్లను కత్తిరించండి. ఆకులను నీటిలో బాగా నానబెట్టి, ఆరబెట్టండి. తరువాత దానిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తరిగిన కొత్తిమీరను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. ఇది రెండు వారాల వరకు తాజాగా, సువాసనగా ఉంటుంది.
ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌
మీరు కొత్తగా కొన్న కొత్తిమీరను శుభ్రం చేసుకోండి. వేర్లను కత్తిరించి, ఆకులను ఒక గుడ్డలో పరిచి ఆరబెట్టండి. అవి ఆరిన తర్వాత, వాటిని శుభ్రమైన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి. ఈ పద్ధతి కొత్తిమీరను రెండు వారాల వరకు తాజాగా ఉంచుతుంది.
