ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలు రుచికరమైన చిరుతిండి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వీటిలో ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఉడకబెట్టడం వల్ల వాటి పోషక విలువలు మరింత పెరుగుతాయి. ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను చూద్దాం..
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలోని పోషకాలు:
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో అనేక పోషకాలు ఉంటాయి, వాటిలో ప్రోటీన్లు కండరాల నిర్మాణం , మరమ్మత్తుకు చాలా అవసరం. ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలు ప్రోటీన్‌కు మంచి మూలం. దీనిలోని ఫైబర్: జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి , బరువును నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది. ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో విటమిన్ B3 (నియాసిన్), విటమిన్ E మరియు ఫోలేట్ వంటి విటమిన్లు ఉంటాయి. పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ మరియు జింక్ వంటి ఖనిజాలు ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో ఉంటాయి. ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో రెస్వెరాట్రాల్, ఐసోఫ్లేవోన్స్ మరియు ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తొలగించి కణాలను నష్టం నుండి రక్షిస్తాయి.
గుండె ఆరోగ్యం:
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉంటాయి, ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడానికి సహాయపడతాయి. రెస్వెరాట్రాల్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
మధుమేహం నియంత్రణ:
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. ఇవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటాయి, అంటే వీటిని తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు త్వరగా పెరగవు.
బరువు నిర్వహణ:
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ ఉండటం వల్ల కడుపు నిండినట్లు అనిపిస్తుంది, దీనివల్ల ఎక్కువ ఆహారం తీసుకోకుండా ఉంటారు. ఇది బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది.
క్యాన్సర్ నివారణ:
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా రెస్వెరాట్రాల్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ క్యాన్సర్ నివారణలో ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది.
మెదడు ఆరోగ్యం:
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో విటమిన్ B3 (నియాసిన్) ఉంటుంది, ఇది మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది జ్ఞాపకశక్తిని పెంచడానికి మరియు అల్జీమర్స్ వంటి వ్యాధులను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తి: ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో విటమిన్ సి మరియు ఇతర పోషకాలు ఉంటాయి, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి.
చర్మ మరియు జుట్టు ఆరోగ్యం:
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో విటమిన్ ఇ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి చర్మ మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలను ఎలా తినాలి:
వేరుశనగలను కనీసం 8 గంటలు నానబెట్టాలి.నానబెట్టిన వేరుశనగలను నీటిలో వేసి మెత్తగా ఉడికించాలి. రుచి కోసం ఉప్పు వేసుకోవచ్చు. ఉడికించిన వేరుశనగలను నేరుగా తినవచ్చు లేదా సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. రోజుకు ఒక గుప్పెడు ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలు తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలు పోషకాల గని , ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వాటిని మీ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం మంచిది. అయితే కొంతమందికి వేరుశనగలు అలెర్జీని కలిగిస్తాయి. అలెర్జీ ఉన్నవారు వాటిని తినకూడదు. ఉడకబెట్టిన వేరుశనగలలో సోడియం ఎక్కువగా ఉండవచ్చు, కాబట్టి అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు వాటిని మితంగా తీసుకోవాలి.
