సాధారణంగా చాలా మంది వండిన ఆహారాన్ని ఫ్రిడ్జ్లో పెట్టడం చూస్తూనే ఉన్నాం. త్వరగా ఆహారం పాడవ్వకుండా ఇలా చేస్తారు. అయితే వండిన ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడంసరిగ్గా చేయకపోతే ప్రమాదకరం కావచ్చు.
ప్రధానంగా బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల వల్ల.. శీతలీకరణ బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నెమ్మదిస్తుంది. కానీ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు ఉంచితే, లేదా ఫ్రిజ్లో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తే, బ్యాక్టీరియా ప్రమాదకరమైన స్థాయికి గుణించి, ఆహార విషానికి కారణమవుతుంది. కొన్ని ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యాలు తీవ్రంగా ఉంటాయి. దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తాయి.
పోషక నష్టం కూడా జరిగే అవకాశాలు ఉంటాయి. కాలక్రమేణా, రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఆహారం కూడా దాని పోషక విలువలను, ముఖ్యంగా విటమిన్లు, ఖనిజాలను కోల్పోతుంది. ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడం వల్ల ఆహారం ఆకృతి, రుచి కూడా ప్రభావితమవుతుంది. ముడి ఆహారం ఫ్రిజ్లో వండిన ఆహారాన్ని కలుషితం చేస్తుంది. వేడి ఆహారాన్ని ఐస్ బాత్ ఉపయోగించి, చిన్న భాగాలుగా విభజించి లేదా నిస్సారమైన కంటైనర్లలో నిల్వ చేయడం ద్వారా త్వరగా చల్లబరచండి. ఆహారాన్ని వండిన రెండు గంటలలోపు (లేదా ఉష్ణోగ్రత 90°F లేదా 32°C కంటే ఎక్కువగా ఉంటే ఒక గంటలోపు) ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల, క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి మిగిలిపోయిన వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటెడ్లో మిగిలిపోయిన వాటిని ఒక రోజులో తినాలి. ఆయుర్వేదం ప్రకార ఆహారం ఆరు గంటల పాటు పోషకాహారాన్ని అందిస్తుంది. పండ్లు వంటివి అయితే కోయనివి మూడు నుంచి నాలుగు ఉంచవచ్చు. ఇక రోటీ, బియ్యం, పప్పు వంటివి 24 గంటల్లోపు తినాలి. ఒక వేళ ప్రిడ్జ్ నుంచి బయటకు తీశాక స్మెల్ వస్తే తినవద్దు. ఫంగస్ వచ్చే చాన్స్ ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. సందేహం వచ్చినప్పుడు, దాన్ని పారవేయండి. మిగిలిపోయిన వాటి భద్రత గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, జాగ్రత్తగా ఉండి వాటిని పారవేయడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.
గమనిక: పైవార్తలోని సమాచారం ఇంటర్నెట్ ఆధారంగా సేకరించబడింది. మీ అవగాహన కోసం నిపుణులు అందించిన సమాచారం మాత్రమే అందిస్తున్నాం. పై వార్తలో మీకు అనుమానాలు ఉంటే కనుక నిపుణులకు సంప్రదించగలరు.
