అటుకులతో “గుంత పొంగనాలు” – ఇలా చేస్తే ఇంట్లో వాళ్లంతా భలే ఇష్టంగా తింటారు

అటుకులతో గుంత పొంగనాలు చేయడం ఒక అద్భుతమైన ఆలోచన! ఇది ఎంతో రుచికరమైన, త్వరగా తయారుచేసుకోగలిగిన ఐటమ్. మీరు ఇచ్చిన రెసిపీ చాలా స్పష్టంగా మరియు సులభంగా అర్థమయ్యేలా ఉంది. ఇక్కడ కొన్ని టిప్స్తో సహా మీ రెసిపీని మరింత మెరుగుపరుస్తున్నాను:

అటుకుల గుంత పొంగనాలు – మరింత మెరుగైన వెర్షన్

(ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇష్టపడే ఒక ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్!)

కావలసిన పదార్థాలు

• అటుకులు – 2 కప్పులు

• బొంబాయి రవ్వ (సోజా) – ½ కప్పు

• పెరుగు – ½ కప్పు

• క్యారెట్ (సన్నగా తరిగినది) – 1

• కొత్తిమీర (తరిగినది) – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• అల్లం (తరిగినది) – 1 టీస్పూన్

• ఉల్లిపాయ (సన్నగా తరిగినది) – 1

• పచ్చిమిర్చి (సన్నగా తరిగినది) – 2

• ఉప్పు – రుచికి తగినంత

• జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్

• కారం – ¼ టీస్పూన్

• పసుపు – ¼ టీస్పూన్

• నువ్వుల నూనె (కాల్చడానికి)

ఐచ్ఛికం:

• పుదీనా ఆకులు (తరిగినవి) – 1 టేబుల్ స్పూన్

• నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్ (రుచికి)

తయారీ విధానం

1. అటుకులను నానబెట్టడం:

   • ఒక పాత్రలో 2 కప్పులు అటుకులు తీసుకుని, స్వచ్ఛమైన నీటితో 2-3 సార్లు కడగండి.

   • కడిగిన అటుకులలో ½ కప్పు బొంబాయి రవ్వ, ½ కప్పు పెరుగు మరియు ½ కప్పు నీళ్లు కలిపి బాగా కలపండి.

   • మూత పెట్టి 10-15 నిమిషాలు ఉంచండి. ఈ సమయంలో అటుకులు మెత్తగా నాని, మిశ్రమం గట్టిపడుతుంది.

2. పిండిని మెత్తగా గ్రైండ్ చేయడం:

   • నానిన పిండిని మిక్సీలోకి వేసి, కొద్దీ నీళ్లు కలిపి మెత్తని పేస్ట్‌గా గ్రైండ్ చేయండి (ఇడ్లీ బ్యాటర్ స్థిరత్వంలో ఉండాలి).

3. టేస్ట్ మసాలా కలపడం:

   • గ్రైండ్ చేసిన పిండిని ఒక పెద్ద బౌల్‌లోకి తీసుకుని, ఇందులో ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, క్యారెట్, కొత్తిమీర, అల్లం, పుదీనా ఆకులు వేసి కలపండి.

   • ఉప్పు, జీలకర్ర, కారం, పసుపు మరియు నిమ్మరసం (ఐచ్ఛికం) వేసి బాగా మిక్స్ చేయండి.

4. పొంగనాలు కాల్చడం:

   • ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్ లేదా డోసా తవా వేడి చేసుకుని, కొద్ది నూనె పోయండి.

   • ఒక స్పూన్ సహాయంతో పిండిని చిన్న చిన్న పొంగనాల రూపంలో పోయండి.

   • మూత పెట్టి మధ్యస్థ అగ్నిపై 2-3 నిమిషాలు కాల్చండి. ఒకవైపు బ్రౌన్ అయిన తర్వాత తిప్పి రెండోవైపు కూడా కాల్చండి.

5. సర్వ్ చేయడం:

   • వేడిగా కొక్కో చట్నీ, పుదీనా చట్నీ లేదా టమాటో సాస్‌తో పరిచయం చేయండి.

టిప్స్:

• పిండి చాలా గట్టిగా ఉంటే, కొద్దీ నీళ్లు కలిపి సరిచేసుకోండి.

• ఎక్కువ క్రంచీనెస్ కోసం, క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయను ఎక్కువగా వేయండి.

• పిల్లలకు ఇష్టం లేకుంటే, కారం మరియు పచ్చిమిర్చి తగ్గించండి.

ఈ రెసిపీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌కు లేదా ఈవెనింగ్ స్నాక్‌కు పర్ఫెక్ట్‌గా ఉంటుంది. మీరు ఒకసారి ట్రై చేసి మీ అనుభవం షేర్ చేయండి! 😊