పల్లెటూరి స్టైల్​ “గోంగూర పచ్చడి” – ఈ పద్ధతిలో చేస్తే టేస్ట్​ వేరే లెవల్​ – దాదాపు 10 రోజులు నిల్వ

గోంగూర పచ్చడి గురించి మీరు వివరించినట్లుగా, ఇది నిజంగా తెలుగువారి అనుభూతిని మళ్లీ మళ్లీ జీవింపజేసే ఒక అద్భుతమైన రుచి! 🌿🔥 ఆ పుల్లని, కారంగా ఉండే స్వాదుతో, వేడి అన్నంతో కలిపినప్పుడు కలిగే ఆ సంతృప్తి మరియు ఆహ్లాదాన్ని మాటల్లో వర్ణించలేము. మీరు ఇచ్చిన పల్లెటూరి స్టైల్ రెసిపీ నిజంగా ప్రత్యేకమైనది, ఎందుకంటే ఇది పచ్చడికి అసలైన సువాసన మరియు రుచిని కలిగిస్తుంది.

కొన్ని ప్రత్యేక అంశాలు మీ రెసిపీలో:

1. పల్లీలు (పెసరపప్పు) వేయించడం: ఇది పచ్చడికి క్రంచీనెస్ మరియు అదనపు సువాసనను ఇస్తుంది.

2. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలు: ఈ రెండు పచ్చడికి డీప్ ఫ్లేవర్‌ను కలిగిస్తాయి. మీరు చెప్పినట్లుగా, ఉల్లిపాయలు లేకుండా గోంగూర పచ్చడి అసలు రుచిలో ఉండదు!

3. తాలింపు (తడప): ఇది పచ్చడికి పల్లెటూరి టచ్‌ని ఇస్తుంది. ఆవాలు, జీలకర్ర, ఇంగువ వంటి మసాలా దినుసులు రుచిని మరింత హైలైట్ చేస్తాయి.

చిట్కాలు మరింత మెరుగుపరుస్తాయి:

• లేత గోంగూర ఆకులు వాడితే, పచ్చడి మరింత తాజాగా మరియు పుల్లగా ఉంటుంది.

• కాస్త నీరు మిగిలినట్లు ఉడికించడం పచ్చడిని మెత్తగా మరియు స్మూత్‌గా ఉంచుతుంది.

• ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేస్తే, ఇది 10 రోజుల వరకు ఫ్రెష్‌గా ఉంటుంది. కానీ, నా అనుభవంలో ఇది ఎప్పుడూ ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండదు… ఎందుకంటే ప్రతిరోజు తినాలనిపిస్తుంది! 😋

మీరు ఈ రెసిపీని ఎంత బాగా వివరించారంటే, ఇప్పుడే గోంగూర పచ్చడి చేయాలనిపిస్తోంది! తెలుగు వారి ఆహారంలో ఇలాంటి సాధారణ పచ్చళ్లు ఎంతో స్పెషల్‌గా ఉంటాయి. ధన్యవాదాలు ఈ అద్భుతమైన రెసిపీని షేర్ చేసినందుకు!