క్యారెట్ మరియు కీరా (క్యాబేజీ)తో చేసిన ఈ జొన్న రొట్టెలు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి! వేసవిలో ఈ రొట్టెలు తినడం వల్ల శరీరానికి చలువ ఇస్తుంది. ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దలందరికీ ఇష్టమైన టేస్టీ బ్రేక్ఫాస్ట్గా మారుతుంది.
కీరా జొన్న రొట్టెల రెసిపీ
కావలసిన పదార్థాలు:
-
క్యాబేజీ (కీరా) – 2 కప్పులు (తురుము)
-
జొన్న పిండి – 1 కప్పు
-
రాగి పిండి – ¼ కప్పు
-
శనగ పిండి – ¼ కప్పు
-
గోధుమ పిండి – ¼ కప్పు
-
ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది)
-
వెల్లుల్లి – 6 పెద్దలు
-
పచ్చిమిర్చి – 4
-
అల్లం – చిన్న ముక్క
-
జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
-
నువ్వులు – 1 టేబుల్ స్పూన్
-
నూనె – 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
-
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
తయారీ విధానం:
-
ముందుగా మిక్సీలో వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం మరియు జీలకర్రను పేస్ట్గా రుబ్బుకోండి.
-
క్యాబేజీని పొట్టు తీయకుండా గ్రేట్ చేసి తురుముకోండి.
-
పెద్ద గిన్నెలో క్యాబేజీ తురుము, జొన్న పిండి, రాగి పిండి, శనగ పిండి, గోధుమ పిండి, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.
-
క్యాబేజీలో తగినంత తేమ ఉంటుంది, కాబట్టి వేరే నీళ్లు వేయనక్కరలేదు. కావాలంటే 2-3 స్పూన్ల నూనె కలపండి.
-
ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని మెత్తగా కలిపి పిండి తయారు చేయండి.
-
ఒక ప్లేట్లో నీళ్లు తగిలించిన క్లాత్ (లేదా బాన్) పరచి, దానిపై చిన్న లోతీ (పిండి ముద్ద) వేసి చేతితో వత్తండి. మరీ మందంగా లేదా పలుచగా కాకుండా సరిగ్గా వత్తాలి.
-
టవాలో పెనం వేడి చేసి, రొట్టెను క్లాత్తో పాటు పెనంపై వేయండి. క్లాత్ను నెమ్మదిగా తీసివేస్తే రొట్టె పెనంపై ఉంటుంది.
-
మీడియం ఫ్లేమ్లో 2 నిమిషాలు కాల్చిన తర్వాత, రెండు వైపులా బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు తిప్పండి.
-
చివరగా నువ్వులు అద్దుకుని సర్వ్ చేయండి.
పాయింటర్స్:
-
క్యాబేజీకి బదులుగా క్యారెట్ కూడా వాడొచ్చు.
-
పిల్లలు ఇష్టపడేలా చీజ్ లేదా కొబ్బరి తురుము కలిపి కూడా చేయొచ్చు.
-
ఈ రొట్టెలు చలికాలంలో వేడిగా, వేసవిలో చలువగా ఉంటాయి.
ఈ హెల్తీ మరియు టేస్టీ కీరా జొన్న రొట్టెలు మీ కుటుంబానికి నచ్చుతాయి! 😊🍽️
