కానీ, రుచి కోసం మనం వాడే అదనపు నూనె, మన ఆరోగ్యానికి మెల్లని విషంగా (Slow Poison) మారుతుందనేది చేదు నిజం.
ఏ ఆహార పదార్థమైనా ఎంత మోతాదులో వాడాలనే నియమం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా వంటల్లో నూనెను ఎక్కువగా వాడటం వల్ల శరీర బరువు పెరగడమే కాకుండా, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ (Cholesterol) స్థాయిలు పెరుగుతాయి. ఇది కాలక్రమేణా గుండె జబ్బులకు దారితీస్తుంది.
ఒక వ్యక్తికి నెలకు ఎంత నూనె అవసరం?
వైద్యుల సిఫార్సు ప్రకారం, ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే ఒక వ్యక్తి నెలకు అర లీటరు (500ml) నూనెను మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
- రోజువారీ మోతాదు: ఒక రోజుకు 2 నుండి 3 చెంచాల (Spoons) కంటే ఎక్కువ నూనె తీసుకోకూడదు.
- కుటుంబ లెక్క: ఉదాహరణకు, నలుగురు వ్యక్తులు ఉన్న కుటుంబం నెలకు గరిష్టంగా 2 లీటర్ల నూనెను మాత్రమే వాడాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకోవాలి. కానీ చాలా ఇళ్లలో దీనికంటే ఎక్కువే వాడుతున్నారు, ఇదే అనారోగ్యాలకు మూలకారణం అవుతోంది.
తప్పనిసరిగా మానుకోవాల్సిన అలవాట్లు:
చాలామందికి నూనెలో వేయించిన (Deep Fry) పదార్థాలంటే చాలా ఇష్టం. ముఖ్యంగా పిల్లలు, వృద్ధులు, షుగర్ మరియు బీపీ ఉన్నవారు ఇలాంటి ఆహారానికి దూరంగా ఉండటం మంచిది. సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్, నువ్వుల నూనె, వేరుశనగ నూనె లేదా నెయ్యి.. ఏదైనా సరే మోతాదు మించితే మేలు కంటే కీడే ఎక్కువ చేస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన జీవితం కోసం నూనెను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ పరిమితంగా వాడటం చాలా ముఖ్యం.
