ఉల్లిపాయలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేసే సులభమైన మార్గాలు:
-
సరైన ఉల్లిపాయల ఎంపిక
-
ఎరుపు రంగు, గట్టి తొక్క ఉన్న ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోండి.
-
ముడతలు పడిన, ఆకుపచ్చని లేదా మట్టితో కలిసిన ఉల్లిపాయలను తప్పించండి.
-
-
గాలి సరఫరా కల్పించడం
-
క్రేట్లు, జాలిడబ్బాలు (mesh bags) లేదా బుట్టలలో ఉంచండి. ఇవి గాలిని ప్రసరింపజేసి ఉప్పలిక (నమలడం) నిరోధిస్తాయి.
-
ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ఉంచకండి – ఇవి తేమను పెంచి త్వరగా కుళ్ళిపోయేలా చేస్తాయి.
-
-
నిల్వ ప్రదేశం యొక్క పరిస్థితులు
-
ఉష్ణోగ్రత: 25–30°C మధ్య (ఎక్కువ చలి ఫంగస్కు, ఎక్కువ వేడి కుళ్ళుకు దారితీస్తుంది).
-
ప్రదేశం: చల్లని, గాలి వీచే నీడ ప్రాంతం (ఉదా: పాత్రిక ఇంటి అటక). తేమ లేకుండా ఉండేలా చూసుకోండి.
-
-
ప్రిట్రీట్మెంట్
-
భూమిలోనుండి తీసిన ఉల్లిపాయలు పూర్తిగా ఆరిపోయేవరకు (2–3 రోజులు) వేడి గాలిలో ఉంచండి. తడి ఉంటే కుళ్ళు ప్రారంభమవుతుంది.
-
-
నిరంతరం తనిఖీ చేయడం
-
ప్రతి 1–2 వారాలకు ఒకసారి ఉల్లిపాయలను పరిశీలించి, మెత్తని లేదా నల్లబడినవాటిని తీసివేయండి. ఒక్కటి కుళ్ళినది మిగిలినవాటిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
-
-
ఇతర టిప్స్
-
వేరుశనగ పొడితో: ఉల్లిపాయలను ఒక పరుపు వేరుశనగ పొడిలో పెట్టి నిల్వ చేస్తే తేమ శోషించబడుతుంది.
-
పేపర్ రాపర్: వీటిని వార్తాపత్రిక కాగితంతో చుట్టి ఉంచడం వలన కూడా తేమ తగ్గుతుంది.
-
⚠️ జాగ్రత్త: నల్లబడిన లేదా మొలకెత్తిన ఉల్లిపాయలు ఆరోగ్యానికి హానికరం – వినియోగించకండి.
ఈ పద్ధతులను అనుసరిస్తే, ఉల్లిపాయలు 2–3 నెలల వరకు తాజాగా ఉంటాయి. మరింత సమాచారం కోసం కృషి విజ్ఞాన కేంద్రాలను సంప్రదించండి.
📌 ముఖ్యమైనది: ఈ సలహాలు సాధారణ ఇంటి వాడకానికి మాత్రమే. వ్యాపార స్థాయి నిల్వకు శాస్త్రీయ పద్ధతులు (cold storage, irradiation) అవసరం.
