బ్రొకోలి చూసేందుకు కాలీఫ్లవర్ లాగా ఉంటుంది. ఆకుపచ్చగా ఉండే బ్రోకలీ కాలీఫ్లవర్ జాతిలో ఓ ప్రత్యేకమైన కూరగాయల రకం. గతంలో ఇవి విదేశాలలో మాత్రమే లభ్యమయ్యేవి.
కానీ ప్రస్తుతం మన దేశంలో కూడా వీటిని పండిస్తున్నారు. ఈ కూరగాయ వివిధ రకాల విటమిన్లు, కాల్షియం, పొటాషియం వంటి ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది. బ్రకోలీ తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
బ్రోకలీలో ఫైబర్, పొటాషియం, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి. ఇది హృదయ ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనది. ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. పొటాషియం రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మంటను తగ్గించడంలో, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడతాయి.
బ్రోకలీలో గ్లూకోసినోలేట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది శరీర నిర్విషీకరణ ప్రక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ సమ్మేళనం కాలేయం నిర్విషీకరణ ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది. ఇది టాక్సిన్స్, హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. అలాగే బ్రోకలీలో కాల్షియం, విటమిన్ కె, మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ పదార్ధాలన్నీ మొత్తం ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచేందుకు సహాయపడుతాయి. కాల్షియం అనేది ఎముక కణజాలం ప్రాథమిక బిల్డింగ్ బ్లాక్. అయితే ఇందులోని విటమిన్ K కాల్షియంను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది. మెగ్నీషియం ఎముక సాంద్రతను పెంచుతుంది.
బ్రోకలీలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీవక్రియను పెంచుతుంది. తద్వారా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇందులోని పదార్థాలు జీర్ణక్రియలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించి, జీర్ణాశయంలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను కూడా పెంచుతాయి. బరువు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది. తక్కువ క్యాలరీలు ఉంటాయి. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల బ్రొకోలీ చాలా కాలం పాటు కడుపును నిండుగా ఉంచుతుంది. ఫలితంగా అతిగా తినే అవకాశం తగ్గుతుంది.
బ్రోకలీలో లుటీన్, జియాక్సంతిన్ అనే పదార్ధులు ఉన్నాయి. UV కిరణాలు, ఇతర నష్టం నుంచి కళ్ళను రక్షించడంతో ఈ రెండు ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు బలేగా ఉపయోగపడతాయి. ఈ పదార్ధం వయస్సు-సంబంధిత దృష్టి క్షీణత, కంటిశుక్లం ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. బ్రోకలీలో విటమిన్ సి అధిక స్థాయిలో ఉంటుంది. ఇది తెల్ల రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించడం ద్వారా శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
