ఇటీవల, దేశవ్యాప్తంగా నకిలీ జున్ను వ్యాపారం జోరందుకుంది. ఆహార శాఖ వివిధ ప్రదేశాలపై దాడులు చేసి టన్నుల కొద్దీ నకిలీ జున్ను స్వాధీనం చేసుకుంది. ఇప్పుడు మార్కెట్లోకి కొత్త ముప్పు వచ్చింది- ‘నకిలీ గుడ్లు’.
ఈ ‘నకిలీ గుడ్లు’ దుకాణాల అల్మారాల్లో ప్రదర్శించబడతాయి.
ప్రజలు తెలియకుండానే వాటిని కొంటున్నారు, వండుకుని తింటున్నారు కూడా, దీనివల్ల వారి ఆరోగ్యానికి చాలా హాని కలుగుతోంది!
ఈ ప్రమాదకరమైన ‘నకిలీ గుడ్లు’ ఏమిటి?
మీరు నిజమైన గుడ్డు కొంటున్నారా లేదా ‘నకిలీ గుడ్డు’ కొంటున్నారా అని ఎలా తెలుసుకోవాలి? ‘నకిలీ గుడ్లు’ తినడం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి? వాటిని ఎలా గుర్తించాలి? పూర్తి వివరాలు తెలుసుకోండి:
‘నకిలీ గుడ్డు’ అంటే ఏమిటి?
‘నకిలీ గుడ్డు’ అనేది కృత్రిమంగా సృష్టించబడిన ఒక రకమైన గుడ్డు. అది నిజమైన గుడ్డులా కనిపిస్తుంది, కానీ నిజానికి అది గుడ్డు కాదు. నిజమైన గుడ్లలో అనేక పోషకాలు ఉంటాయి, అయితే ‘నకిలీ గుడ్లు’లో కృత్రిమ రసాయనాలు మాత్రమే ఉంటాయి, ఇవి ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రమాదకరమైనవి.
‘నకిలీ గుడ్లు’ దేనితో తయారు చేయబడతాయి?
‘నకిలీ గుడ్డు’ యొక్క పచ్చసొన జెలటిన్, సోడియం ఆల్జినేట్ మరియు పసుపు ఆహార రంగుతో తయారు చేయబడింది.
‘నకిలీ గుడ్డు’ లోని తెల్లటి భాగాన్ని పారాఫిన్ వ్యాక్స్, జిప్సం పౌడర్ మరియు కాల్షియం సల్ఫైట్ తో తయారు చేస్తారు.
‘నకిలీ గుడ్లు’ తినడం వల్ల శరీరంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుంది?
పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ‘నకిలీ గుడ్లు’ తినడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థపై చెడు ప్రభావం పడుతుంది. వాటిలో ఉండే హానికరమైన రసాయనాల కారణంగా, ఇది కడుపు నొప్పి, వాంతులు, వికారం, విరేచనాలు మరియు గ్యాస్ సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
‘నకిలీ గుడ్లు’ కాల్షియం ఆల్జినేట్, జెలటిన్ మరియు ప్లాస్టిక్ వంటి హానికరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఆహార విషప్రక్రియ మరియు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తాయి. ఈ గుడ్లు తినడం వల్ల కాలేయం, మూత్రపిండాల సంబంధిత వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
‘నకిలీ గుడ్లు’ ఎలా గుర్తించాలి?
నిజమైన గుడ్డు యొక్క పెంకు ఎప్పుడూ పూర్తిగా నునుపుగా ఉండదు; దానికి చిన్న రంధ్రాలు ఉంటాయి. అయితే ‘నకిలీ గుడ్డు’ యొక్క షెల్ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది మరియు దానిపై ఎటువంటి రంధ్రాలు ఉండవు.
ఒక గిన్నెలో నీళ్లు నింపి దానికి గుడ్లు వేయండి. నిజమైన గుడ్డు మునిగిపోతుంది, అయితే ‘నకిలీ గుడ్డు’ నీటిలో తేలుతుంది.
గుడ్డును మీ చెవి దగ్గరకు తీసుకుని కదిలించండి. నిజమైన గుడ్డు పాతదైతే, కొంచెం శబ్దం వినబడుతుంది. కానీ ‘నకిలీ గుడ్డు’ కదిలించినప్పుడు పెద్ద శబ్దం చేస్తుంది.
ఉడకబెట్టినప్పుడు, ‘నకిలీ గుడ్డు’ యొక్క పచ్చసొన రబ్బరులా మారుతుంది. అంతేకాకుండా, ‘నకిలీ గుడ్డు’ పెంకును కాల్చినట్లయితే, అది ప్లాస్టిక్ వాసన వస్తుంది.
