వేసవిలో ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ఎందుకు ఎక్కువగా జరుగుతుంది?
వేసవికాలంలో ఉష్ణోగ్రత పెరగడం వల్ల ఆహారంలోని బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు, పురుగులు వేగంగా పెరుగుతాయి. సాధారణంగా 5°C నుండి 60°C మధ్య ఉష్ణోగ్రత (అనుకూలమైన వాతావరణం) బ్యాక్టీరియా వృద్ధికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అందుకే వేసవిలో బయట పెట్టిన ఆహారం త్వరగా పాడవుతుంది. ఇది ఫుడ్ పాయిజనింగ్కు ప్రధాన కారణం.
ఫుడ్ పాయిజనింగ్కు కారణమయ్యే సాధారణ ఆహారాలు:
-
పాల ఉత్పత్తులు (కరీం, పెరుగు, పనీర్)
-
కోడి మాంసం, మటన్, సీఫుడ్
-
కట్లెట్లు, సామోసాలు, ఫాస్ట్ ఫుడ్
-
కొబ్బరి నీరు, కడిగిన పళ్లు
-
ఎగ్గ్ బేస్డ్ ఫుడ్స్ (మాయోనీస్)
ఫుడ్ పాయిజనింగ్ లక్షణాలు:
✔ వాంతులు, విరేచనాలు
✔ కడుపు నొప్పి, తీవ్రమైన కడుపుదడ
✔ జ్వరం, తలనొప్పి
✔ బలహీనత, నీరసం
ఎలా నివారించాలి?
-
తాజా ఆహారం తినండి – మిగిలిన ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. 2 గంటలకు మించి బయట ఉంచకండి.
-
సరిగ్గా వేడి చేయండి – మళ్లీ తినే ముందు ఆహారాన్ని బాగా వేడి చేయండి.
-
స్వచ్ఛత పాటించండి – ఆహారం తయారీలో చేతులు, పాత్రలు శుభ్రంగా ఉంచండి.
-
నీరు శుద్ధిచేయండి – కొబ్బరి నీరు, మంచినీరు కలుషితం కాకుండా జాగ్రత్త తీసుకోండి.
-
ఫాస్ట్ ఫుడ్ తగ్గించండి – బయటి ఫుడ్ కంటే ఇంట్లో తయారు చేసిన తేలికపాటి ఆహారం తినండి.
-
హైడ్రేషన్ – నీరు ఎక్కువ తాగండి, కానీ శుద్ధమైనదే నమ్మండి.
ఏమి చేయాలి?
-
లక్షణాలు కనిపిస్తే ORS ద్రావణం తాగండి.
-
తీవ్రమైన సందర్భాలలో వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
-
ఆంటీబయాటిక్స్ స్వయంగా తీసుకోకండి.
ముగింపు: వేసవిలో ఆహారపు భద్రతకు ప్రాధాన్యం ఇవ్వండి. తాజా, శుభ్రమైన ఆహారం తీసుకోవడం ద్వారా ఫుడ్ పాయిజనింగ్ను నివారించవచ్చు.
📌 గమనిక: ఈ సలహాలు సాధారణ సమాచారం మాత్రమే. తీవ్రమైన లక్షణాలు కనిపిస్తే వెంటనే వైద్య సహాయం తీసుకోండి.
