పచ్చి మామిడికాయ పకోడీ ఎప్పుడైనా తిన్నారా? ఒక్కసారి తింటే వదల్లేరు, నోరూరిపోవడం ఖాయం

మ్యాంగో పకోడీ రెసిపీ (పచ్చి మామిడికాయ పకోడీ)

వేసవికాలంలో పచ్చి మామిడికాయలతో చేసే ఈ పులుపుతో, క్రంచీగా ఉండే పకోడీలు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. పిల్లలు మొదలుకొని పెద్దలు వరకు అందరికీ ఇష్టమయ్యే ఈ స్నాక్‌ను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేయొచ్చు. ఇక్కడ ఈ రెసిపీని స్టెప్-బై-స్టెప్‌గా చూద్దాం!

కావలసిన పదార్థాలు:

• పచ్చి మామిడికాయ – 1 (పెద్దది)

• బెసన్ పిండి (శెనగపిండి) – ½ కప్పు

• ఉల్లిపాయ (సన్నగా తరిగినది) – 2

• కొత్తిమీర (తరిగినది) – 3 టేబుల్ స్పూన్లు

• కరివేపాకు (తరిగినది) – 3 టేబుల్ స్పూన్లు

• ఉప్పు – రుచికి తగినంత

• ఎర్ర మిర్చి పొడి – ½ టీస్పూన్

• వంట సోడా – ¼ టీస్పూన్

• నూనె – డీప్ ఫ్రై చేయడానికి

తయారీ విధానం:

1. పచ్చి మామిడికాయను సిద్ధం చేయడం:

   • మామిడికాయ పై తొక్కను తీసి, కడుపులోని గట్టి భాగం (పొట్టు) ఉంటే తీసేయండి.

   • సన్నగా స్లైస్‌లుగా లేదా ఉల్లిపాయలాగా పలుచగా తరగండి. మీకు ఇష్టమైన ఆకారంలో కట్ చేయొచ్చు.

2. పకోడీ మిక్స్‌ను తయారు చేయడం:

   • ఒక గిన్నెలో బెసన్ పిండి, ఉప్పు, మిర్చి పొడి, వంట సోడా వేసి కలపండి.

   • ఇప్పుడు తరిగిన మామిడికాయ, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, కరివేపాకు వేసి బాగా కలపండి.

   • కొద్దిగా నీళ్లు (2-3 టేబుల్ స్పూన్లు) వేసి, పేస్ట్‌లా మెత్తగా కలపండి. ఎక్కువ నీరు వేస్తే పకోడీలు క్రిస్పీగా రావు.

3. పకోడీలు వేయడం:

   • కడాయిలో నూనె వేసి మీడియం వేడెక్కించండి.

   • చేతితో లేదా స్పూన్ సహాయంతో మిక్స్‌చేసిన మామిడికాయ ముద్దను చిన్న చిన్న బాల్‌లుగా తీసుకుని నూనెలో వేయండి.

   • గోల్డన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చేవరకు ఫ్రై చేయండి. ఒక సారి ఒక వైపు వేగాక, మరొక వైపు తిప్పండి.

4. సర్వ్ చేయడం:

   • టిష్యూ పేపర్ మీద పకోడీలను ఉంచి అదనపు నూనెను తొలగించండి.

   • పులుపు మరియు క్రంచీ రుచి కోసం పుదీనా చట్నీ లేదా టమాటో కెట్చప్తో వేడవేడగా సర్వ్ చేయండి.

టిప్స్:

• పచ్చి మామిడికాయ పులుపు ఎక్కువగా ఉంటే, బెసన్ పిండిని కొద్దిగా ఎక్కువ వేసుకోండి.

• క్రిస్పీ పకోడీలు కావాలంటే, వంట సోడా సరిగ్గా వేసి, నూనె బాగా వేడెక్కాలి.

• ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో చేయాలంటే, 180°C వద్ద 10-12 నిమిషాలు కుక్ చేయండి.

ఇలా సులభంగా తయారుచేసిన మామిడికాయ పకోడీలు వేసవి సాయంత్రాలకు పర్ఫెక్ట్ స్నాక్‌! 😋 మీరు ట్రై చేస్తే మాకు కామెంట్‌లో తెలియజేయండి!