రెగ్యులర్ ఎగ్ ఫ్రై తిని విసిగిపోయారా? మీ కోసం ఒక సరికొత్త స్పైసీ వంటకం ఇక్కడ ఉంది! కారం పొడి (Chili Powder) వాడకుండానే, కేవలం మిరియాలు మరియు పచ్చిమిర్చి ఘాటుతో గుడ్ల ఫ్రై చేసుకోవచ్చు. ఈ ప్రత్యేకమైన రెసిపీ రుచిలో అద్భుతంగా ఉండటమే కాకుండా, కారపు పొడిని ఇష్టపడని వారికి లేదా కారపు పొడి తినకూడదనుకునే వారికి ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.
అతి తక్కువ సమయంలో, ఇంట్లో ఉన్న సాధారణ పదార్థాలతోనే వేడి వేడిగా, ఘాటుగా ఉండే ఎగ్ ఫ్రై తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? అయితే ఈ స్పైసీ ఎగ్ అండ్ పెప్పర్ స్టైర్ ఫ్రై మీకు ఖచ్చితంగా నచ్చుతుంది! గుడ్లు కూరగాయలతో కూడిన ఈ రుచికరమైన ఫ్రై, అన్నం లేదా రోటీలలో సైడ్ డిష్గా పర్ఫెక్ట్గా సరిపోతుంది. తయారీ విధానం చాలా సులభం, కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లోనే మీరు దీనిని రెడీ చేయవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు
గుడ్లు – 4
పెద్ద ఉల్లిపాయలు – 2 (పొడవుగా తరిగినవి)
టమోటాలు – 1/2 (తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి – 3 (నిలువుగా తరిగినవి)
పసుపు – 1/4 చిన్న చెంచా
ధనియాలపొడి – 1 చిన్న చెంచా
జీలకర్రపొడి – 1/2 చిన్న చెంచా
మిరియాల పొడి – 1/2 చిన్న చెంచా (మీ కారానికి అనుగుణంగా మార్చుకోవచ్చు)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1/2 చిన్న చెంచా
నూనె – 1 పెద్ద చెంచా
కరివేపాకు – చిటికెడు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
తయారీ విధానం
ముందుగా, గుడ్లను ఉడికించి, పొట్టు తీసి, ఒక్కో గుడ్డును నిలువుగా సగానికి కట్ చేసుకోండి.
స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి, నూనె పోసి వేడి చేయండి. నూనె వేడి అయ్యాక, మంట తగ్గించి, 1/4 చెంచా పసుపు పొడి మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి.
ఇప్పుడు, సగానికి కట్ చేసిన గుడ్లను వేసి, రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు (లేదా 1-2 నిమిషాలు) జాగ్రత్తగా వేయించి, పక్కన పెట్టుకోండి.
అదే నూనెలో, పొడవుగా తరిగిన పెద్ద ఉల్లిపాయ ముక్కలు కరివేపాకు వేసి బాగా వేయించండి.
ఉల్లిపాయ కొంచెం వేగిన తర్వాత, తరిగిన పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి, ఉల్లిపాయ పూర్తిగా బంగారు రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయ బాగా వేగిన తర్వాత, తరిగిన టమోటాలు వేసి, అవి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. తరువాత, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, పచ్చి వాసన పోయేవరకు బాగా కలపండి.
పచ్చి వాసన పోయిన తర్వాత, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, ముఖ్యంగా మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలపండి. మీ ఇష్టానుసారం మిరియాల పొడిని అడ్జస్ట్ చేయవచ్చు.
తరువాత దానికి కొద్దిగా నీరు మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి, మసాలా బాగా వేగేలా వేయించాలి.
చివరగా, ఇప్పటికే వేయించిన గుడ్లను వేసి, మసాలా గుడ్లకు పట్టేలా నెమ్మదిగా కలపాలి. కొద్దిసేపు ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
సర్వింగ్: అంతే, స్పైసీ ఎగ్ అండ్ పెప్పర్ స్టైర్-ఫ్రై వేడి వేడిగా వడ్డించడానికి సిద్ధం.
