ఆవు నెయ్యి, గేదె నెయ్యి రెండూ ఒకేలా కనిపిస్తాయి. కానీ, వాటి లక్షణాలు, రుచి, ప్రభావంలో పెద్ద తేడా ఉందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. గేదె నెయ్యిలో కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉంటుందని, ఆవు నెయ్యి గుండె, కడుపుకు మంచిదని చాలామంది నమ్ముతారు.
కాబట్టి ఈ రెండు రకాల నెయ్యిల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని, ఆరోగ్యానికి సరైన నెయ్యి ఏదో తెలుసుకుందాం…
రంగు, ఆకృతిలో తేడాలు:
ఆవు నెయ్యి లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది. చాలా తేలికపాటి వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది తేలికైనదిగా, సులభంగా జీర్ణమయ్యేదిగా ఉంటుంది. మరోవైపు, గేదె నెయ్యి తెల్లగా, మందంగా ఉంటుంది. దీని రుచి కొంచెం ఎక్కువగా, బరువుగా ఉంటుంది. గేదె నెయ్యి తినడం వల్ల కడుపులో భారమైన అనుభూతి కలుగుతుంది. అయితే ఆవు నెయ్యి తేలికగా ఉంటుంది.
ఆయుర్వేదం ఏం చెబుతోంది..?
ఆయుర్వేదం ప్రకారం, ఆవు నెయ్యిని సాత్విక్గా పరిగణిస్తారు. అంటే ఇది శరీరాన్ని, మనస్సును ప్రశాంతపరుస్తుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. శరీర చల్లదనాన్ని కాపాడుతుంది. మరోవైపు, గేదె నెయ్యిని తామసిక్గా పరిగణిస్తారు. అంటే ఇది బలం, శక్తిని పెంచుతుంది. బరువు పెరగాలనుకునే వారికి లేదా ఎక్కువ శక్తి అవసరమయ్యే వారికి ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని చెబుతారు.
జీర్ణక్రియకు ఏది మంచిది?
ఆవు నెయ్యి తేలికైనది. జీర్ణం కావడానికి సులభం . దీనిని రోజువారీ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. పిల్లల నుండి వృద్ధుల వరకు అందరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
అదే గేదె నెయ్యిలో కొవ్వు, కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఇది చల్లని వాతావరణంలో లేదా శ్రమతో కూడిన పని చేసే వారికి మంచిది.
కొలెస్ట్రాల్, కొవ్వు పోలిక:
బఫెలో నెయ్యిలో కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి, గుండె లేదా కొలెస్ట్రాల్ సమస్యలు ఉన్నవారు దీనిని తక్కువగా తీసుకోవాలి. అలాగే, ఆవు నెయ్యి తేలికైనది. మంచి కొవ్వు (HDL) ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది శరీరానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. మీరు మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచుకోవాలనుకుంటే లేదా మీ బరువును నిర్వహించాలనుకుంటే, ఆవు నెయ్యి మంచి ఎంపిక.
రుచి, ఉపయోగాలలో తేడాలు:
గేదె నెయ్యి, దాని గొప్ప రుచి, స్థిరత్వం కారణంగా సాధారణంగా స్వీట్లు, పండుగ వంటకాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. అదే ఆవు నెయ్యి పప్పు, రోటీ, సబ్జీ లేదా కిచిడి వంటి రోజువారీ వంటలకు సరైనది. రెండింటికీ అధిక స్మోక్ పాయింట్ ఉంటుంది. అంటే వాటిని వేయించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
నిల్వ కాలం:
గేదె నెయ్యి ఎక్కువ కొవ్వుగా ఉండటం వల్ల ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది. నెలల తరబడి ఉంటుంది. మరోవైపు, ఆవు నెయ్యి తేలికైనది. అందువల్ల తక్కువ వ్యవధిలో తినడం మంచిది.
ఏది ఎంచుకోవాలి?
మీ రోజువారీ ఆహారంలో సరిపోయే, మీ జీర్ణక్రియను ప్రభావితం చేయని ఆరోగ్యకరమైన తేలికపాటి నెయ్యి కావాలంటే ఆవు నెయ్యి సరైన ఎంపిక. అయితే, మీరు బరువు పెరగాలని ప్రయత్నిస్తుంటే, చాలా చురుకైన జీవనశైలిని కలిగి ఉంటే లేదా శీతాకాలంలో ఏదైనా ఉత్సాహభరితంగా ఉండాలనుకుంటే గేదె నెయ్యి మంచి ఎంపిక కావచ్చు.
రెండు నెయ్యిలు వాటి స్వంత మార్గాల్లో ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. తేడా మీ శరీరం, అవసరాలలో మాత్రమే ఉంటుంది. ఆవు నెయ్యి గుండె, జీర్ణక్రియకు తేలికగా ఉంటుంది. అయితే గేదె నెయ్యి బలం, శక్తిని అందిస్తుంది. కాబట్టి, మీరు తదుపరిసారి నెయ్యి కొన్నప్పుడు తెలివిగా ఎంచుకోండి. ఎందుకంటే సరైన నెయ్యి మీ ప్లేట్ను మాత్రమే కాకుండా మీ ఆరోగ్యాన్ని కూడా మార్చగలదు.
