పోషకాహార సూపర్‌స్టార్ అనగానే అందరికీ గుర్తు వచ్చేది బ్రోకలీ. ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందులో కేలరీలు తక్కువ ఉంటాయి, అలాగే శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలనిచ్చే, విటమిన్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ఇక క్రూసిఫెరస్ జాతికి చెందిన క్యాలీఫ్లవర్, బస్సెల్స్, క్యాబెజీలో.. బ్రోకలీ ఒకటి. ఇది ఆరోగ్యాన్ని శక్తివంతగా ఉంచడంలో ముఖ్యపాత్ర పోషిస్తుంది. ఇందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, అలాగే క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అణిచి వేయడానికి ఇది తోడ్పడుతుంది.
పోషకాహార సూపర్‌స్టార్ అనగానే అందరికీ గుర్తు వచ్చేది బ్రోకలీ. ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందులో కేలరీలు తక్కువ ఉంటాయి, అలాగే శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలనిచ్చే, విటమిన్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ఇక క్రూసిఫెరస్ జాతికి చెందిన క్యాలీఫ్లవర్, బస్సెల్స్, క్యాబెజీలో.. బ్రోకలీ ఒకటి. ఇది ఆరోగ్యాన్ని శక్తివంతగా ఉంచడంలో ముఖ్యపాత్ర పోషిస్తుంది. ఇందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, అలాగే క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అణిచి వేయడానికి ఇది తోడ్పడుతుంది.
అందువలన ఆరోగ్యానికి శక్తినిచ్చే దీన్ని మన ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉంటాయటున్నారు వైద్యులు. సూప్ లేదా ఉడకబెట్టి, ప్రైగా దీన్ని మనం తీసుకోవడం ద్వారా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చునంట. అవి ఏంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలలో యాంటీఆక్సిడెంట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా బ్రోకలీలో సల్పోరాఫేస్ అనే బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనం ఇందులో అధికంగా ఉంటుంది. అయితే సల్ఫోరాఫేన్ క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అనిచివేయడంలో ఇది ముఖ్యపాత్ర పోషిస్తుందంట. అలాగే ఇందులో ఇండోల్-3-కార్బినోల్ యాంటీ ట్యూమర్‌గా పని చేస్తుంది.
ఎముకల పుష్టి
ఎముకలు బలంగా ఉండటానికి కాల్షియం ఉన్న ఆహారం తీసుకోవాలి అంటారు. అయితే బలమైన ఎముకలను తయారు చేయడంలో బ్రోకలీ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇందులో 99 శాతం కాల్షియం, అలాగే శరీరాని కావాల్సిన విటమిన్ సి, విటమిన్ కే అధికంగా ఉంటాయి.ఇవి , రక్తం గడ్డకట్టడం , ఎముకల ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) ప్రకారం, 76 గ్రాముల ట్రస్టెడ్ సోర్స్ (g) బరువున్న ఒక కప్పు బ్రోకలీలో ఒక వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ కాల్షియం అవసరంలో 3% నుండి 3.5% వరకు ఉంటుంది, 45-54% వారి రోజువారీ విటమిన్ అవసరం . వారి వయస్సు , లింగాన్ని బట్టి వారి రోజువారీ విటమిన్ K యొక్క 64-86% అవసరం.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో బ్రోకలీ కీలక పాత్రపోషిస్తుంది. ఇందులో విటమిన్ సి, యాంటిఆక్సిడెట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి.ఇవి కంటిశుక్లం, రక్తహీనత, సాధారణ వ్యాధులను జయించడానికి సహాయపడుతుంది.
చర్మ సంరక్షణ
బ్రోకలీని ఆహారంగా తీసుకోవడం వలన చర్మ సమస్యల నుంచి బయటపడవచ్చు. వృధ్యాప్యం కారణంగా వచ్చే మడతలు, స్కిన్ క్యాన్సర్ వంటి వాటి నుంచి బయటపడటానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
మలబద్ధకం తగ్గించి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో బ్రోకలీ కీలకంగా వ్యవహరిస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా లేకపోవడంతో పెద్దపేగు క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం ఉంది.2015లో ఓ సర్వేలో పీచు పదార్థాలు తినే వారికంటే, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండే ఆహారం తీసుకునే వారిలో కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం ఉందని తేలింది.అయితే బ్రోకలీలో ఒక వ్యక్తికి రోజూ వారి అవసరం అయ్యే ఫైబర్ 5.4 నుంచి 7.1 వరకు ఉంటుంది.
మధుమేహం తగ్గుదల
బ్రోకలీని ఆహారంలో తీసుకోవడం ద్వారా టైప్ 2 డయాబెటీస్ నుంచి బయటపడవచ్చు. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సరైన విధంగా ఉంచడంలో బ్రోకలీ కీలకంగా వ్యవహారిస్తుంది. ఇందులో ఉండే సల్పోరాఫేన్, ఫైబర్ కారణంగా దీన్ని తినే వారిలో టైప్ 2 డయాబెటీస్ వచ్చే అవకాశం తక్కువ అంటున్నారు వైద్యులు.
హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుంచి రక్షణ
బ్రోకలీలో ఉండే ఫైబర్, పొటాషియం, యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో ముఖ్య పాత్ర పోషిస్తుంది. క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు తినడం వలన మహిళలకు,వృద్ధ మహిళలకు అథెరోస్క్లెరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉందని ఇది నిరూపించింది. బ్రోకలీని ఆహారంగా తీసుకోవడం ద్వార రక్తపోటు తగ్గడమే కాకుండా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుంచి కూడా కాపాడుతుంది.
