గతంలో ఇడ్లీ దోసె కోసం పిండి రుబ్బుకోవడానికి గ్రైండర్‌ని ఉపయోగించేవారు. కాబట్టి వారిని ఏ వ్యాధి కూడా తాకలేదు.
కానీ కాలక్రమేణా, మనకు దొరికిన ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా మనమే వ్యాధులను కొనుక్కుంటున్నాము.
నేటి ప్రపంచంలో, ప్రజలు గ్రైండర్‌లో కూడా పిండి రుబ్బుకోవడానికి చాలా సోమరితనం కలిగి ఉంటారు మరియు బదులుగా దుకాణాల నుండి కొనుగోలు చేస్తారు. అలా కొనడం వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటో తెలుసా?
నగరాల్లోని దుకాణాల్లో విక్రయించే ఇడ్లీ పిండి చెడిపోకుండా ఉండటానికి రోజుల తరబడి కాల్షియం సిలికేట్ అనే రసాయనాన్ని కలుపుతారు. ఇలా ఉపయోగించడం వల్ల పిండి త్వరగా చెడిపోకుండా, ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది. కానీ మనం కూడా జీర్ణ రుగ్మతలతో బాధపడవచ్చు మరియు మన ఆరోగ్యం దెబ్బతింటుంది. మనం ఇంట్లో పిండి రుబ్బేటప్పుడు, రుబ్బే ముందు మరియు తరువాత గ్రైండర్‌ను బాగా కడగాలి. కానీ కొన్ని పిండి మిల్లింగ్ కంపెనీలలో, గ్రైండర్‌ను సరిగ్గా కడగకుండా పిండిని కదిలించడం జరుగుతుంది, దీనివల్ల పిండిలో E. coli బ్యాక్టీరియా ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
ఈ ఇడ్లీ దోసెను మనం ఎంత మరిగించి వేడి చేసినా, ఈ బ్యాక్టీరియా చనిపోదు. ఈ బ్యాక్టీరియా వల్ల కడుపు నొప్పి, వాంతులు, వికారం, గ్యాస్ట్రిటిస్, అజీర్ణం, విరేచనాలు వంటి సమస్యలు వస్తాయి. అందువల్ల, నిపుణులు దుకాణాల్లో పిండిని కొనవద్దని హెచ్చరిస్తున్నారు మరియు బదులుగా ఇంట్లోనే రుబ్బుకోవాలి, ప్రాధాన్యంగా గ్రైండర్‌లో రుబ్బుకోవాలి.
