దోస చాలా గృహాలలో ప్రధానమైన ఆహారాలలో ఒకటి. కొంతమందికి దోసె కాల్చినప్పుడు క్రిస్పీగా ఉండటాన్ని ఇష్టపడతారు. కొందరికి దోసె మెత్తగా ఉండాలని ఇష్టపడతారు.
మనకు ఇష్టమైన రకం దోసెలను కాల్చడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు మాత్రమే దోసలో పోసిన పిండి పెనానికి అంటుకుంటుంది. ఇది చాలా సాధారణం. ఇలా దోసె పెనానికి అతుక్కోకుండా కొన్ని సులభమైన, ఉపయోగకరమైన చిట్కాలను తెలుసుకుందాం. ఈ చిట్కాలను ఉపయోగించడం వల్ల పాన్‌లో దోసె అంటకుండా క్రిస్పీగా మారుతుంది.
దోస పోయడానికి ముందు, తరువాత ప్రతిరోజూ దోస పాన్‌లను జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. ఇలా చేయకపోతే, దోసె పాన్‌కు అంటుకోవడం ప్రారంభమవుతుంది. దీంతో చాలా మంది నాన్ స్టిక్ పాన్ లను కొని వినియోగిస్తున్నారు. ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని నిపుణులు కూడా చెబుతుంటారు. దోసెను ఐరన్ పాన్‌కు అంటుకోకుండా ఉండటానికి ఈ చిట్కాలు సహాయపడతాయి.
దోసె పాన్‌కి అంటకుండా ఉండాలంటే ఏం చేయాలి?
ఉల్లిపాయలు: దోసె పాన్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచిన తర్వాత నేరుగా దోసె వేయకుండా ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసి బాణలిపై బాగా రుద్దాలి. ఎందుకంటే ఉల్లిపాయలు దోసె పాన్ ఉపరితలాన్ని మృదువుగా చేస్తాయి. దాని చిన్న రంధ్రాలను మూసివేస్తాయి. దీని వల్ల పిండి అంటకుండా దోసె కరకరలాడుతూ వస్తుంది.
నీరు, నూనె: ఒక గిన్నెలో కొద్దిగా నీరు, నూనె కలపండి. దోసె పాన్ వేడి అయ్యాక, పాన్‌లో నీరు, నూనె మిశ్రమాన్ని పోసి శుభ్రమైన గుడ్డతో తుడవండి. దీని వల్ల దోసె అంటకుండా ఉంటుంది.
నూనె, బంగాళదుంపలు: సగం బంగాళదుంప తీసుకుని కత్తితో పొడవండి. దోసె పాన్‌కి నూనె రాసుకున్న తర్వాత బంగాళదుంపలతో బాగా రుద్దాలి. ఇది పాన్‌కు చక్కని ఆకృతిని ఇస్తుంది. దోస మంచిగా రావడానికి సహాయపడుతుంది.
ఉప్పు, ఐస్ క్యూబ్: దోసె పాన్‌కి అంటుకుంటూనే ఉంటే, దానిపై కొంచెం ఉప్పు చల్లి, ఐస్ ముక్కతో రుద్దండి. తర్వాత, డిష్‌వాషింగ్ లిక్విడ్, స్క్రబ్బర్‌తో పాన్‌ను శుభ్రం చేశాక దోసెలు వేస్తే సూపర్‌గా వస్తాయి.
మీడియా మంట: దోసె పాన్ వేడి అయిన తర్వాత, మంటను మీడియం వేడి మీద ఉంచి దోసెను ఉడికించడం మంచిది. దోస క్రిస్పీగా మారుతుంది. అధిక వేడి మీద కాల్చినప్పుడు దోస జిగటగా మారుతుంది.
