వేసవి మొదలైంది. ప్రజలు పండ్ల రసాల వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు. వారు కూడా ఎక్కువ పండ్లు తినడం ప్రారంభించారు. వేసవిలో మనం తినేటప్పుడు ముందుగా గుర్తుకు వచ్చే పండు పుచ్చకాయ. ఈ పండు వేసవిలో చాలా మంచిది. అయితే, కొంతమంది దీనిని కల్తీ చేస్తున్నారు. కానీ కల్తీ పుచ్చకాయను ఎలా గుర్తించాలి..?
ఫిబ్రవరిలోనే ఎండలు మండుతున్నాయి. దీనితో, ప్రజలు తమ ఆహార ప్రణాళికను మార్చుకున్నారు. వారు కఠినమైన ఆహారాలకు దూరంగా ఉన్నారు.. మరియు ద్రవాలు మరియు పండ్లు వంటి వారికి శక్తినిచ్చే వాటిపై దృష్టి పెట్టారు. మరియు వేసవిలో తప్పనిసరిగా తినవలసిన పండు పుచ్చకాయ. అధిక నీటి శాతం ఉన్న ఈ పండును పిల్లలు మరియు పెద్దలు కూడా తింటున్నారు. అయితే, ఇటీవల, కొంతమంది ఈ పండ్లను కల్తీ చేస్తున్నారు. పండు త్వరగా పండడానికి.. మరియు లోపల ఎర్రగా మారడానికి, వారు ఇంజెక్షన్లు మరియు రసాయనాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. అటువంటి పండ్లు తినడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి.. అందుకే పుచ్చకాయ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. నకిలీ పుచ్చకాయను ఎలా గుర్తించాలో ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) ఒక వీడియోను విడుదల చేసింది.
పుచ్చకాయ కొనే ముందు, మీరు ఒక చిన్న ముక్కను కోసి, కట్ చేసిన ముక్క లోపలి భాగంలో రుద్దాలి. ఇలా చేసినప్పుడు కాటన్ లేదా గుడ్డ ఎర్రగా మారితే, దానిని నకిలీ పుచ్చకాయ అంటారు. అది నాణ్యమైన పుచ్చకాయ అయితే, అసలు రంగు మారదు. నకిలీ పుచ్చకాయను గుర్తించడంలో ఈ చిన్న పరీక్ష చాలా సహాయకారిగా ఉంటుందని చెబుతారు.
మరికొన్ని చిట్కాల విషయానికొస్తే… పుచ్చకాయలు వేగంగా పండడానికి, వాటిపై కార్బైడ్ అనే రసాయనాన్ని పిచికారీ చేస్తారు. అందుకే పండు పసుపు రంగులో ఉంటే, దానిని ఉప్పు నీటిలో కాసేపు ఉంచి, కడిగి, ఆపై తినమని సలహా ఇస్తారు. అదేవిధంగా, పుచ్చకాయ కొన్ని చోట్ల తెల్లగా ఉంటే, లేదా అక్కడక్కడ పసుపు మచ్చలు ఉంటే, దానిని ఇంజెక్ట్ చేసినట్లు అర్థం చేసుకోవాలి.
