బగారా రైస్ తినేందుకు చాలా టేస్టీగా ఉంటుంది. చికెన్ సూప్ లేదా మటన్ సూప్ ఇందులో మిక్స్ చేసుకుని తింటే ఆ రుచి అమోఘం. రైస్‌తో చేసే ఈ వంటకం అంటే చాలా మంది ఇష్టంగా తింటారు.
అన్నంతో ఎన్ని వంటకాలైనా వండుకోవచ్చు. రైస్‌తో పలావ్, బిర్యానీ, రైస్ బాత్, పులిహోర.. ఇలా అనేక సంఖ్యలో వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. అలాగే అన్నం నుంచి కొన్ని ఫాస్ట్ ఫుడ్ తయారు చేసుకోవచ్చు. వీటితో పాటు మీరు వినని కొన్ని వంటకాలు కూడా ఉంటాయి.
చాలా మంది ఇళ్లలో అప్పుడప్పుడు బగారా రైస్ చేస్తుంటారు. బియ్యంతో తయారు చేయగల అత్యంత రుచికరమైన వంటకం బగారా అన్నం. మీరు లగ్జరీ హోటళ్లలో, పెద్ద మాల్స్‌లోని ఫుడ్ స్టాల్స్‌లో ఈ బగారా రైస్‌ను చూడవచ్చు. కొంతమంది దీన్ని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకుంటూ ఆనందించవచ్చు. బగరా అన్నం తెలంగాణ, ఆంధ్రప్రదేశ్‌లలో ఎక్కువగా ఫేమస్. మీరు బియ్యంతో ప్రత్యేక వంటకం చేయాలనుకుంటే ఇది ప్రయత్నించండి.
బగారా రైస్ చేయడానికి సమయం ఎక్కువగా పట్టదు. ఈజీగా తయారు చేయవచ్చు. ఎక్కువ పదార్థాలు కూడా అక్కర్లేదు. వంటగదిలో ఉన్నవి సరిపోతాయి. ఈ బగారా అన్నం చేయడానికి మనకు కావలసిన పదార్థాలు ఏంటి? బగారా అన్నం ఎలా తయారు చేయాలి? తెలుసుకుందాం.
బగారా రైస్ చేసేందుకు కావాల్సిన పదార్థాలు
బాస్మతి బియ్యం – అర కేజీ, పలావ్ ఆకు – 2, లవంగం-5, అనాస పువ్వ – 1, దాల్చినచెక్క – 2, ఏలకులు – 3, నల్ల మిరియాలు – 1/4 స్పూన్, ఉల్లిపాయ-2, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్, పచ్చిమిర్చి – 6, కొత్తిమీర ఆకులు కొన్ని, పుదీనా ఆకులు – కొన్ని, టొమాటో – 1, నెయ్యి – 1 టేబుల్ స్పూన్, వంట నునె కొద్దిగా, రుచికి ఉప్పు
బగారా రైస్ తయారీ విధానం
స్టవ్ మీద ఒక పాత్ర ఉంచి అందులో నూనె, నెయ్యి వేయాలి. తర్వాత అందులో లవంగాలు, యాలకులు, పలావ్ ఆకులు, జీలకర్ర, అనాసపువ్వు, మిరియాలు వేసి కలపాలి.
తరవాత రెండు ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా చేసి అందులో వేయాలి. తర్వాత పచ్చిమిర్చి వేయాలి. బాగా కలపాలి.
తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి. దీనికి కొత్తిమీర తరుగు, పుదీనా వేసి వేయించి 2 నిమిషాల తర్వాత టొమాటో వేయాలి. కొంత సమయం వేయించిన తర్వాత సరైన మొత్తంలో నీరు కలపండి. తర్వాత ఉప్పు వేసి మూత పెట్టి ఉడకనివ్వాలి.
మరోవైపు నానబెట్టడానికి ఒక గిన్నెలో బియ్యం ఉంచండి. అదే బియ్యాన్ని వేడినీటిలో వేయాలి. ఒక గ్లాసు నీటికి రెండు గ్లాసుల నీరు కలపండి. తర్వాత మరిగించాలి.
15 నిమిషాల్లో అన్నం బాగా ఉడికిపోతుంది. మీరు దీన్ని కుక్కర్‌లో కూడా చేయవచ్చు. కుక్కర్‌లో 2 విజిల్స్ వచ్చే వరకూ ఉంచాలి. మరోవైపు మీరు దీన్ని సాధారణ బియ్యం ఉపయోగించి కూడా చేయవచ్చు.
పైన చెప్పిన పద్ధతులతో ఈజీగా బగరా రైస్ చేసుకోవచ్చు. అంతే మీ ముందు రుచి చూడటానికి సిద్ధంగా ఉంది. నెయ్యి, బిర్యానీ మసాలాలు వేసుకుంటే బాగుంటుంది.
