గోరు చిక్కుడు.. దీన్నే గోకరకాయ, క్లస్టర్ బీన్స్ అని కూడా అంటారు. సాధారణంగా మనం చిన్న చూపు చూసే కూరగాయలలో ఒకటి. కానీ, దీనిలో అద్భుతమైన పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు దాగి ఉన్నాయి.
అన్నం, చపాతీలతో పాటు జొన్నరొట్టెలతో దీన్ని కాంబినేషన్ గా తీసుకుంటే అద్భుతంగా ఉంటుంది దీని రుచి. ఈ కూరగాయను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ఎన్నో లాభాలు పొందవచ్చు.
గోరు చిక్కుడు వల్ల కలిగే అద్భుత ఆరోగ్య ఫలితాలు
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణ: గోరు చిక్కుడులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ నెమ్మదిగా విడుదలయ్యేలా చేస్తుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉండటం వల్ల మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వారికి ఇది చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. వారానికి ఒక్కసారైనా గోరు చిక్కుడు తినడం షుగర్ స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
జీర్ణక్రియ మెరుగుదల: గోరు చిక్కుడులో ఉండే పీచు పదార్థం (ఫైబర్) జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను నివారించి, ప్రేగు కదలికలను సులభతరం చేస్తుంది.
కొలెస్ట్రాల్ తగ్గింపు: గోరు చిక్కుడు చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, అదే సమయంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను పెంచుతుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది, గుండె సంబంధిత సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఎముకల బలం: కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల గోరు చిక్కుడు ఎముకలను బలపరుస్తుంది. వయసు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే ఎముకల నష్టాన్ని తగ్గించి, ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.
రక్తహీనత నివారణ: గోరు చిక్కుడులో ఐరన్ అధికంగా ఉంటుంది. రక్తహీనత (Anemia)తో బాధపడుతున్న వారికి ఇది చాలా మంచిది, శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలకు ఇది ఫోలేట్, ఐరన్ అందించి, పిండం అభివృద్ధికి తోడ్పడుతుంది.
బరువు నియంత్రణ: గోరు చిక్కుడులో కేలరీలు తక్కువగా, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది త్వరగా కడుపు నిండిన భావనను కలిగించి, ఎక్కువ ఆహారం తీసుకోకుండా సహాయపడుతుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక మంచి ఎంపిక.
రోగనిరోధక శక్తి పెంపు: విటమిన్ సి మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు గోరు చిక్కుడులో సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది శరీరాన్ని ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షిస్తుంది.
రక్తపోటు నియంత్రణ: గోరు చిక్కుడులోని పొటాషియం రక్తపోటును అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి చాలా మంచిది.
క్యాన్సర్ నివారణ: గోరు చిక్కుడులో ఉండే ఫైటోకెమికల్స్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
గోరు చిక్కుడును కూరగా, సలాడ్‌గా లేదా ఇతర వంటకాలలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. దీనిలోని పోషక ప్రయోజనాలను పొందడానికి దీన్ని తరచుగా మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం మంచిది. అయితే, ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు లేదా మందులు తీసుకునేవారు గోరు చిక్కుడును అధికంగా తీసుకునే ముందు వైద్య నిపుణులను సంప్రదించడం మంచిది.
