జున్నుపాలు జున్ను (Colostrum Paneer) గురించి మీరు అందించిన సమగ్ర సమాచారం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది! ఈ ప్రత్యేకమైన తీపి వంటకం గురించి కొన్ని అదనపు వివరాలు మరియు చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
అదనపు చిట్కాలు:
- పాలు ఎంపిక: గేదె జున్నుపాలు ఎక్కువ క్రీమ్ కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మరింత మృదువైన జున్ను వస్తుంది. ఆవు పాలు ఉపయోగిస్తే కొద్దిగా ఎక్కువ సమయం ఉడికించాలి.
- రుచి వైవిధ్యాలు:
- కొబ్బరి కూరలో కలిపి వేడిగా వడ్డించవచ్చు
- పుదీనా లేదా కొత్తిమీర చిటికెడు వేస్తే తాజాదనం పెరుగుతుంది
- ఎలాచా గింజల పొడి వేస్తే వేరే అరోమా వస్తుంది
- ఆరోగ్య సూచనలు:
- జున్నుపాలలో సహజంగా ఉండే IgG యాంటీబాడీలు COVID-19 వంటి వైరస్లతో పోరాడటంలో సహాయపడతాయని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
- శిశువులకు (6 నెలలకు పైబడిన వారికి) చిన్న మోతాదుల్లో ఇవ్వడం ప్రారంభించవచ్చు.
ప్రత్యామ్నాయ పద్ధతి (త్వరిత వెర్షన్):
- జున్నుపాలను మైక్రోవేవ్లో 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి
- బెల్లం, మసాలా పొడులు కలపండి
- ఒక కప్పు లోపల 5 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్ చేయండి
- చల్లారాక సర్వ్ చేయండి
నిల్వ చేసే విధానం:
- ఫ్రిజ్లో 3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు
- ఫ్రీజర్లో 1 నెల పాటు నిల్వ ఉంటుంది (ఫ్రీజ్ చేసిన జున్నును ఉపయోగించే ముందు ఒక రాత్రి ఫ్రిజ్లో కరిగించాలి)
ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకం ఆంధ్ర ప్రదేశ్, తెలంగాణ ప్రాంతాల్లో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందినది. మీరు అందించిన సమాచారం ద్వారా ఈ సాంప్రదాయ ఆహారం యొక్క పోషక విలువలు మరియు ప్రయోజనాలు బాగా వివరించబడ్డాయి. వీటిని ఆహారంలో సమతుల్యంగా ఉంచుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
