మీ కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుంటే, మీ ఆహారంలో దానిని తగ్గించండి!

పామాయిల్ అనేది తాటి చెట్టు పండ్ల నుండి తీసిన నూనె. ఇది ప్రపంచంలో అత్యంత విస్తృతంగా ఉపయోగించే వంట నూనెలలో ఒకటి.

పామాయిల్ చౌకైనది, ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది మరియు వేడిచేసినప్పుడు త్వరగా చెడిపోదు.

అందుకే పామాయిల్ అనేక ఆహారాలలో, ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

చిప్స్, బిస్కెట్లు, చాక్లెట్లు మరియు నూడుల్స్ వంటి అనేక రకాల ఆహార ఉత్పత్తులలో పామాయిల్ కనిపిస్తుంది.

విస్తృతంగా ఉపయోగించే పామాయిల్ ఆరోగ్యానికి మంచిదా కాదా అనే దానిపై చాలా మందికి సందేహాలు ఉన్నాయి.

పామాయిల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందా లేదా అని చాలా మంది భయపడుతున్నారు. కొలెస్ట్రాల్ అంటే ఏమిటి? ఇది మన శరీరానికి మంచిదా కాదా? పామాయిల్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ మధ్య సంబంధం ఏమిటి? ఒక్కొక్కటిగా తెలుసుకుందాం.

కొలెస్ట్రాల్ అంటే ఏమిటి?

కొలెస్ట్రాల్ అనేది మన శరీరంలో సహజంగా ఉత్పత్తి అయ్యే ఒక రకమైన కొవ్వు. కణాల నిర్మాణం, హార్మోన్ ఉత్పత్తి మరియు విటమిన్ డి ఉత్పత్తి వంటి ముఖ్యమైన పనులకు ఇది అవసరం.

నీటిలో కరగదు, కాబట్టి రక్తంలో ప్రయాణించడానికి లిపోప్రొటీన్ల సహాయం అవసరం. రెండు రకాల లిపోప్రొటీన్లు ఉన్నాయి.

వాటిలో LDL ఒకటి. ఇది తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్. దీనిని “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ అంటారు.

ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను రక్త నాళాలకు తీసుకువెళ్లి పేరుకుపోవడానికి కారణమవుతుంది. రక్త నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ పెరిగితే, గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

రెండవది HDL. ఇది అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్. దీనిని “మంచి” కొలెస్ట్రాల్ అంటారు.

ఇది రక్త నాళాల నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను తిరిగి కాలేయానికి విసర్జన కోసం తీసుకువెళుతుంది. HDL ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే, గుండె జబ్బుల ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది.

మన శరీరాలకు కొలెస్ట్రాల్ అవసరం, కానీ చాలా ప్రమాదకరం. మనం ఆహారం ద్వారా తీసుకునే కొవ్వులు రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి.

ముఖ్యంగా సంతృప్త కొవ్వులు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతాయి. పామాయిల్‌లో సంతృప్త కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి. అందుకే పామాయిల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందనే భయం సహజం.

పామాయిల్‌లో ఏముంది?

పామాయిల్‌లో ప్రధానంగా మూడు రకాల కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. వాటిలో ఒకటి సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు. పామాయిల్‌లో దాదాపు 50% సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి.

వీటిలో ముఖ్యమైనది పాల్మిటిక్ ఆమ్లం. సంతృప్త కొవ్వులు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతాయని అంటారు. రెండవది మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు.

పామాయిల్‌లో దాదాపు 40% మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. వీటిలో ముఖ్యమైనది ఒలేయిక్ ఆమ్లం, ఇది ఆలివ్ నూనెలో కూడా కనిపిస్తుంది. మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఆరోగ్యానికి మంచివి.

మూడవది, పామాయిల్ పామాయిల్‌లో తక్కువ మొత్తంలో పామాయిల్, ముఖ్యంగా లినోలిక్ ఆమ్లం కూడా ఉంటుంది. ఇవి కూడా ఆరోగ్యానికి మంచివి.

పామాయిల్‌లో సంతృప్త కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఇందులో ఇతర పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. విటమిన్ E మరియు బీటా-కెరోటిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పామాయిల్‌లో కనిపిస్తాయి. ఈ పోషకాలు ముఖ్యంగా ఎర్ర పామాయిల్‌లో ఎక్కువగా ఉంటాయి.

పామాయిల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందా? పరిశోధన ఏమి చెబుతుంది?

పామాయిల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందా అనే దానిపై చాలా అధ్యయనాలు నిర్వహించబడ్డాయి. ఈ అధ్యయనాల ఫలితాలు మిశ్రమంగా ఉన్నాయి.

కొన్ని అధ్యయనాలు పామాయిల్ LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను కొద్దిగా పెంచుతుందని చూపించగా, మరికొన్ని పామాయిల్ కొలెస్ట్రాల్‌పై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపదని కనుగొన్నాయి.

సాధారణంగా, పామాయిల్ LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను ఇతర నూనెలు, వెన్న మరియు సంతృప్త కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉండే జంతువుల కొవ్వుల కంటే తక్కువ స్థాయిలో పెంచుతుందని పరిశోధనలు చూపిస్తున్నాయి.

పామాయిల్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌ల కంటే చాలా తక్కువ ప్రమాదకరం. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను బాగా పెంచుతాయి మరియు HDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి.

అయితే, కొలెస్ట్రాల్‌ను ప్రభావితం చేసేది పామాయిల్ మాత్రమే కాదు. మన మొత్తం ఆహారపు అలవాట్లు మరియు జీవనశైలి కూడా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.

పామాయిల్ ప్రభావం మనం ఎంత పామాయిల్ తీసుకుంటాము, దానిని ఎలా తీసుకుంటాము మరియు మనం ఏ ఇతర ఆహారాలు తింటాము అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మన ఆహారంలో పామాయిల్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలి?

పామాయిల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచగలిగినప్పటికీ, మితంగా తీసుకుంటే అది పెద్ద ప్రమాదం కాకపోవచ్చు. పామాయిల్‌ను వంట నూనెగా ఉపయోగించే బదులు, ఇతర ఆరోగ్యకరమైన నూనెలను (ఆలివ్ ఆయిల్, వేరుశెనగ నూనె, నువ్వుల నూనె) ఉపయోగించడం మంచిది.

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో పామాయిల్ ఉంటుంది కాబట్టి, వాటిని తగ్గించడం మంచిది. మీరు పామాయిల్‌ను ఉపయోగించాల్సి వస్తే, శుద్ధి చేసిన పామాయిల్ కంటే ఎర్ర పామాయిల్ (శుద్ధి చేయని పామాయిల్) ఉపయోగించడం మంచిది.

ఎర్ర పామాయిల్ ఎక్కువ పోషకమైనది. అయితే, ఎర్ర పామాయిల్‌కు ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది, ఇది అందరికీ నచ్చకపోవచ్చు.

ఆహారంలో పామాయిల్ వాడటం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుందా అనే ప్రశ్నకు ఖచ్చితమైన సమాధానం ఇవ్వడం కష్టం. పామాయిల్‌లో సంతృప్త కొవ్వులు ఉంటాయి కాబట్టి, పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే LDL కొలెస్ట్రాల్ కొద్దిగా పెరిగే అవకాశం ఉంది.

అయితే, మితంగా ఉపయోగిస్తే మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను పాటిస్తే, పామాయిల్ పెద్ద ప్రమాదాన్ని కలిగించకపోవచ్చు.

కానీ మనం గుర్తుంచుకోవలసిన విషయం ఏమిటంటే, ఏ ఒక్క నూనె లేదా ఆహార పదార్థం మన ఆరోగ్యాన్ని పూర్తిగా నిర్ణయించదు. సమతుల్య ఆహారం మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి చాలా ముఖ్యమైనవి.

పామాయిల్‌కు భయపడే బదులు, మనం తీసుకునే మొత్తం ఆహారంపై దృష్టి పెట్టడం మంచిది. మీకు కొలెస్ట్రాల్ సమస్య ఉంటే, పామాయిల్ వాడకం గురించి మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.