ఆకుపకోడీ (రిబ్బన్ పకోడా) రెసిపీ కోసం మీరు అందించిన వివరాలు చాలా క్లియర్గా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి! ఇది పిల్లలకు మరియు పెద్దలకు సమ్మర్ సీజన్లో ఒక పర్ఫెక్ట్ స్నాక్. ఇక్కడ కొన్ని టిప్స్తో సహా రెసిపీని సంక్షిప్తంగా మరియు స్పష్టంగా మళ్లీ ఇస్తున్నాను:
కావలసిన పదార్థాలు:
-
బియ్యప్పిండి – 3 కప్పులు
-
శనగపిండి – 1 కప్పు
-
వాము (బేకింగ్ సోడా) – 1 టీస్పూన్
-
కారం – 1 టీస్పూన్
-
పసుపు – ¼ టీస్పూన్
-
ఉప్పు – రుచికి తగినంత
-
వెన్న (కరిగించిన) – ½ కప్పు
-
నీరు – అవసరమైనంత
-
వేయించడానికి నూనె
తయారీ విధానం:
-
పిండి తయారీ:
-
ఒక పెద్ద పాత్రలో బియ్యప్పిండి మరియు శనగపిండిని జల్లించి కలపండి.
-
మిక్సీలో 2-3 tbsp మిశ్రమపు పిండి, వాము, కారం, పసుపు, ఉప్పు వేసి పొడిగా గ్రైండ్ చేయండి. ఈ మసాలా పొడిని పిండిలో కలపండి.
-
కరిగించిన వెన్నను కలిపి, క్రమంగా నీటిని కలిపి మీడియం సాఫ్ట్ పిండి కలపండి (చాలా గట్టిగా లేదా ద్రవంగా ఉండకూడదు).
-
-
ఆకుపకోడీ ఫారమ్ చేయడం:
-
మురుకుల గొట్టం (మురుకు పిప్)లో ఆకు ఆకారపు బిళ్లను అటాచ్ చేసుకోండి.
-
గొట్టంలో పిండిని నింపి, వేడి నూనెలో ఒకే సర్కిల్లో (రిబ్బన్ లాగా) ఒత్తండి. ఒక్కసారి ఎక్కువ పిండి ఒత్తకండి.
-
-
వేయించడం:
-
మీడియం ఫ్లేమ్లో రెండు వైపులా గోల్డన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి.
-
అదనపు నూనెను తొలగించడానికి పేపర్ టవల్ పై ఉంచండి.
-
-
సర్వింగ్:
-
చల్లారిన తర్వాత ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్లో స్టోర్ చేయండి. కొరియాండర్ చట్నీ లేదా మిర్చి పౌడర్తో సర్వ్ చేయండి.
-
టిప్స్:
-
పిండిని జల్లించడం ద్వారా మలినాలు తొలగించండి.
-
నూనె బాగా వేడెక్కాలి (లేకుంటే పకోడీలు నూనెను ఎక్కువగా శోషించుకుంటాయి).
-
క్రిస్పినెస్ కోసం పిండిలో శనగపిండి నిష్పత్తిని పెంచవచ్చు.
-
రుచికి కరివేపాకు లేదా ఆసాఫోటిడా (హింగ్) కలపవచ్చు.
ఈ క్రిస్పీ, ఫ్లేకీ ఆకుపకోడీలు పిల్లలను ఖచ్చితంగా హ్యాపీగా చేస్తాయి! 😊 వేసవి సెలవుల్లో హెల్తీ స్నాక్గా ట్రై చేయండి.
